Profi-Küchengeräte
Maximale Leistung für Gastronomie und anspruchsvolle Genießer
In der modernen Küche entscheiden nicht nur das Talent und die Zutaten über das perfekte Ergebnis, sondern vor allem die Belastbarkeit und Präzision der Technik. Wer täglich Höchstleistungen in der Gastronomie erbringt oder in der privaten Küche keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchte, benötigt Werkzeuge, die weit über den Standard hinausgehen. Unsere Auswahl an hochwertigen Küchengeräten für die Gastronomie schließt die Lücke zwischen industrieller Effizienz und intuitivem Handling. Wir bieten Ihnen Technik, die darauf ausgelegt ist, Abläufe zu beschleunigen und gleichzeitig die handwerkliche Qualität Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben.
Unser Sortiment
Die Vielfalt in unserem Sortiment spiegelt die komplexen Anforderungen moderner Food-Konzepte wider. Vom kompakten Foodtruck bis zur voll ausgestatteten Großküche – und eben auch in der ambitionierten Privaten-Küche – finden unsere Geräte ihren festen Platz. Dabei setzen wir auf Marken und Maschinen, die für Langlebigkeit und kompromisslose Funktionalität stehen. Ein Dynamic Stabmixer etwa ist weit mehr als ein einfaches Rührgerät; er ist ein Kraftpaket, das selbst bei Dauerbelastung konstant feine Texturen liefert und in keiner professionellen Vorbereitungsküche fehlen darf.
Die Vorbereitung von Lebensmitteln erfordert Präzision im Detail. Unsere Aufschnittmaschinen, insbesondere die präzisen Schrägschneider, garantieren hauchdünne Ergebnisse bei Fleisch und Wurst, während ein robuster Dynamic Gemüseschneider die Zeit für das Mise-en-Place drastisch reduziert. Wenn es um die Verarbeitung von Fleisch oder die Herstellung feiner Farcen geht, bieten unsere Fleischwölfe und der leistungsstarke ADE Kutter die nötige Power, um Texturen exakt nach Ihren Vorstellungen zu formen. Für Bäckereien und Pizzerien sind unsere spezialisierten Teigknetmaschinen das Herzstück der Produktion, da sie schwere Teige homogen und schonend verarbeiten.
Qualität bedeutet auch Messbarkeit und Haltbarkeit. Mit professionellen Waagen behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Kalkulation und Rezepttreue, während die Haltbarmachung und das Sous-Vide-Garen durch Komet Vakuumiergeräte und passende Thermalisierer perfektioniert werden. Diese Technik schützt Aromen und optimiert die Lagerhaltung – ein entscheidender Faktor für die Wirtschaftlichkeit im B2B-Sektor und ein echtes Upgrade für das kulinarische Erlebnis zu Hause.
Geschäftskunden profitieren bei diesen Geräten von der extremen Zuverlässigkeit im Schichtbetrieb und einer Effizienz, die sich direkt in der Zeitersparnis widerspiegelt. Privatkunden hingegen investieren in Profiqualität, die eine lange Freude am Kochen garantiert und Ergebnisse ermöglicht, die man sonst nur aus der Sternegastronomie kennt. Ob universelle Küchenmaschine oder spezialisierter Stabmixer – jedes Gerät in unserem Portfolio ist eine Investition in Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt die Werkzeuge, die Ihre kulinarischen Ambitionen unterstützen und verlassen Sie sich auf Technik, die hält, was sie verspricht. Wählen Sie die passende Ausstattung für Ihren Betrieb oder Ihr Zuhause und erleben Sie, wie professionelle Küchentechnik Ihren Alltag revolutioniert.
Wissenswertes über professionelle Küchengeräte (FAQ)
Welcher Gemüseschneider eignet sich am besten für hohe Kapazitäten in der Gemeinschaftsverpflegung?
Für Großküchen ist die Stundenleistung entscheidend, weshalb robuste Gemüseschneider aus hochwertigem Edelstahl die erste Wahl sind. Diese Geräte ermöglichen durch verschiedene Scheibenaufsätze präzise Schnitte bei maximalem Durchsatz. Achten Sie beim Kauf besonders auf eine ergonomische Bedienung und eine einfache Reinigung nach HACCP-Standards, um die Effizienz in Ihrem Workflow dauerhaft zu steigern und Personalkosten durch Zeitersparnis zu minimieren.
Warum ist ein Pacojet oder FRXSH Mousse Chef für die moderne Profiküche eine lohnende Investition?
Ein Pacojet oder ein FRXSH Mousse Chef ist weit mehr als ein Luxusgut; er revolutioniert die Zubereitung von Mousses, Eiscremes und Farcen. Durch das Pacossieren im gefrorenen Zustand erzielen Sie eine unerreichte Textur und intensive Aromen bei minimalem Wareneinsatz. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine optimale Resteverwertung und maximale Wirtschaftlichkeit, da Sie nur die Portionen finalisieren, die tatsächlich für den Service benötigt werden.
Warum sind präzise Waagen für die Kalkulation und Rezepttreue unerlässlich?
Die Verwendung geeichter ADE Waagen sichert Ihnen eine exakte Portionierung und damit eine verlässliche Wareneinsatzkontrolle. In der modernen Gastronomie entscheiden Gramm über die Rentabilität eines Gerichts. Robuste Plattformwaagen oder feine Rezepturwaagen helfen dabei, Überportionierungen zu vermeiden und garantieren, dass Ihre Speisen bei jedem Gast die exakt gleiche Qualität und Zusammensetzung aufweisen, was für die Kundenzufriedenheit entscheidend ist.
Wie steigert ein Vakuumierer in Kombination mit einem Thermalisierer die Effizienz?
Die Kombination aus einem leistungsstarken Vakuumierer und einem Thermalisierer ermöglicht das präzise Sous-Vide-Garen auf den Punkt. Durch das Vakuumieren verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel signifikant und reduzieren den Garverlust beim Fleisch. Der Thermalisierer hält die Temperatur im Wasserbad exakt konstant, wodurch Ihr Personal entlastet wird, da Fehlgarungen praktisch ausgeschlossen sind und die Vorbereitung (Mise en Place) optimiert wird.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Stabmixer gegenüber Haushaltsgeräten?
Ein Dynamic Stabmixer ist speziell für den industriellen Dauereinsatz konzipiert und überzeugt durch eine enorme Eintauchtiefe sowie einen kraftvollen Motor. Während herkömmliche Mixer bei großen Mengen oft überhitzen, garantieren Profi-Geräte eine homogene Emulsion von Suppen und Saucen direkt im Topf. Dank der modularen Bauweise lassen sich Mixstäbe und Rührbesen leicht austauschen, was die Flexibilität im hektischen Küchenalltag massiv erhöht.
Was zeichnet einen leistungsstarken Fleischwolf für die Gastronomie aus?
Ein professioneller Fleischwolf muss vor allem durch eine hohe Stundenleistung und thermische Stabilität überzeugen. Hochwertige Schneidsätze aus Edelstahl gewährleisten einen sauberen Schnitt ohne Quetschen des Mahlguts, was für die Hygiene und die Textur von Hackfleisch oder Wurstwaren essenziell ist. Achten Sie auf eine einfache Demontierbarkeit der Bauteile, um die tägliche Reinigung schnell und gründlich nach strengen hygienischen Vorgaben durchzuführen.
1 Feintrommel für Hartkäse, Nüsse und Paniermehl 1 Stäbchentrommel für lange Stäbchen 1 Kronen-Hiebtrommel für Kartoffelpüree, Reibekuchen und Zwiebeln
Getreideflocker / bzw. und Müsliquetsche Farbe: WeißPassend zur KitchenAid: 5KPM5EWH; Heavy Duty 5KSM7591X; K45 Universal 5KSM45EWH; K45 Universal 5KSM45EWH MP; Professional 1.3 HP 5KSM7990XEWH Abmesssungen: B 155 T 210 x H 205 mm Gewicht: 0,9 kg
passend zur KitchenAid: 5KPM5EWH; Heavy Duty 5KSM7591X; K45 Universal 5KSM45EWH; K45 Universal 5KSM45EWH MP; Professional 1.3 HP 5KSM7990XEWH Farbe: Weiß Abmessungen: B 332 x T 233 x H 125 mm Gewicht: 1,0 kg
Perfekt geformt, einfach und schnell frisch zubereitet Mit der Hamburgerpresse FW200 gelingen in Kombination mit dem Fleischwolf FW200 Hamburgerpatties im Handumdrehen. Die Eigenschaften der Presse sind: werkzeuglose Montage, Start/Stop-Automatik und ein Magnetschalter.
Küchenmaschine KitchenAid Professional 1.3 HP 5KSM7990XEWH weiß Sicher, effizient und leistungsstark - Die Küchenmaschine für den Profi-Bereich: Ausgestattet mit einem neuen Präzisions- Metallgetriebe, einem Sicherheitsschalter, einem Schutzgitter und einer extra großen Edelstahl-Rührschüssel. Zinkdruckguss 1 Edelstahl-Rührschüssel 6,9 Liter Schüsselheber Schneebesen, Knethaken, Flachrührer, Einfüllschute Sicherheitsschalter Schutzgitter Präzisions-Metallgetriebe 10 Geschwindigkeitsstufen, elektronische Geschwindigkeitseinstellung Anschlusswert: 0,325 kW / 220-240 V 50-60 Hz Maße: B 287 x T 371 x H 417 mm
Die Bartscher KitchenAid 5KSM55SXX ist eine hochwertige Küchenmaschine, die mit ihren zahlreichen Funktionen und ihrer robusten Bauweise überzeugt. Mit einem Fassungsvermögen von 5,2 Litern bietet sie ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an Teig, Cremes oder anderen Zutaten. Der integrierte Schüsselheber ermöglicht ein einfaches Anheben und Absetzen der Rührschüssel, was das Arbeiten mit der Maschine besonders komfortabel macht. Die Rührschüssel ist abnehmbar und besteht aus langlebigem Material, das auch bei häufigem Gebrauch seine Form behält. Die Geschwindigkeitsregelung bietet 11 Stufen, um die gewünschte Konsistenz der Zutaten zu erreichen. Ein Überlastungsschutz sorgt dafür, dass die Maschine auch bei hoher Belastung zuverlässig arbeitet und nicht überhitzt. Die Bartscher KitchenAid 5KSM55SXX ist aus einer robusten Ganzmetallkonstruktion gefertigt, die für eine lange Lebensdauer sorgt. Eigenschaften: Farbe Weiß mit Schüsselheber Material Rührschüssel Edelstahl Inhalt Rührschüssel 5,2 LiterRührschüssel abnehmbar Produktionsmenge Teig 3,36 kgGeschwindigkeitsregelung 11 Stufen Antrieb DirektantriebÜberlastungsschutz ja Ganzmetallkonstruktion Schüsselheber mit 3-Punkt-VerriegelungSoftstart Unterheb-GeschwindigkeitMaterial Zinkdruckguss Breite 287 mmTiefe 371 mmHöhe 419 mmGewicht 12,7 kgIm Lieferumfang enthalten: 1 Flachrührer 1 Knethaken 1 Schneebesen 1 Rührschüssel
Die Bartscher KitchenAid ist eine hochwertige Küchenmaschine, die mit ihren zahlreichen Funktionen und Eigenschaften überzeugt. Mit ihrer robusten Ganzmetallkonstruktion ist sie langlebig und beständig gegenüber dem täglichem Gebrauch. Die Rührschüssel hat ein großzügiges Fassungsvermögen von 6,6 Litern und ist abnehmbar, was die Reinigung und Handhabung erleichtert. Die Rührschüssel besteht aus Edelstahl was ebenso für eine einfache und hygienische Reinigung sorgt. Ein besonderes Highlight dieser Küchenmaschine ist der Schüsselheber, der das Anheben und Absenken der Rührschüssel mühelos ermöglicht. Dadurch wird das Hinzufügen von Zutaten während des Rührens zum Kinderspiel. Die Höhenverstellung ist in 3-Stufe möglich. Die Geschwindigkeitsregelung bietet bis zu 11 Stufen, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen. Für eine hohe Produktionsmenge ist die Bartscher KitchenAid bestens geeignet. Der Überlastungsschutz sorgt dafür, dass die Maschine auch bei anspruchsvollen Aufgaben nicht überlastet wird.Eigenschaften: Farbe Silber Ausführung Mit SchüsselheberMaterial Rührschüssel EdelstahlInhalt Rührschüssel 6,6 LiterRührschüssel abnehmbarProduktionsmenge Teig 4,8 kgGeschwindigkeitsregelung 11 StufenDirektantriebSpritzschutzÜberlastungsschutzHebel-SteuerungEigenschaften Ganzmetallkonstruktion Schüsselheber mit 3-Punkt-Verriegelung Softstart Unterheb-Geschwindigkeit Material ZinkdruckgussIm Lieferumfang enthalten: 1 Flachrührer 1 Knethaken 1 Schneebesen 1 Spritzschutz mit Einfüllschute 1 Rührschüssel
Knethaken für das Rühren und Kneten von Hefeteig (Brot, Brötchen, Pizzateig)
Teilung 2 g Tarieren 15 kg Feineinstellung von 5 g Wiegebereich bis 15 kg Wiegefläche: B 280 x T 220 mm Anschlusswert: 4 W / 230 V 50 Hz Maße: B 280 x T 330 x H 125 mm Geeignet für nicht eichpflichtige Wägungen Inklusive Akku und Netzteil
Teilung 5 g Tarieren 15 kg Feineinstellung von 5 g Wiegebereich bis 15 kg Wiegefläche: B 280 x T 220 mm Anschlusswert: 4 W / 230 V 50 Hz Maße: B 280 x T 330 x H 125 mm Geeignet für nicht eichpflichtige Wägungen Inklusive Akku und Netzteil
Entdecken Sie das hochwertige Bartscher Maisgranulat in der praktischen 3KG-Packung – die ideale Lösung für Ihre Besteckpoliermaschine! Dieses spezielle Maisgranulat wurde entwickelt, um eine effektive und schonende Politur für Ihr Besteck zu gewährleisten. Dank seiner natürlichen Eigenschaften sorgt das Maisgranulat für ein strahlendes Finish und entfernt mühelos Verunreinigungen, ohne die Oberfläche Ihres Bestecks zu beschädigen. Es ist perfekt geeignet für den Einsatz in professionellen Küchen und Gastronomiebetrieben, wo Hygiene und Präsentation oberste Priorität haben. Vertrauen Sie auf die Qualität von Bartscher und optimieren Sie den Polierprozess Ihrer Besteckpoliermaschine mit unserem Maisgranulat. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied!Details:Beutelgröße: 400 x 50 x 300 mmGewicht: 3 kg
Entdecken Sie das Bartscher Messer, das speziell für die Wurstverarbeitung ausgelegt ist. Mit seiner hochwertigen Edelstahlklinge und der innovativen Teflonbeschichtung sorgt dieses Messer für ein müheloses Schneiden und eine präzise Handhabung. Die antihaftbeschichtete Oberfläche verhindert, dass Wurst und andere Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was Ihnen ein schnelles und sauberes Arbeiten ermöglicht. Egal, ob Sie in der Gastronomie oder zu Hause sind, das Bartscher Messer ist der ideale Begleiter für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Genießen Sie die Leichtigkeit des Schneidens und die Langlebigkeit des Edelstahls – ein Must-Have für jeden Küchenprofi!Details im Überblick: zum Schneiden von Wurst / KäseEdelstahl, teflonbeschichtet Messer Durchmesser: 195 mm, 220 mm, 250 mm, 275 mm, 300 mmMaße B/H/T ca.: Gewicht:
Entdecken Sie das Bartscher Messer mit Wellenschliff – das ideale Werkzeug für alle Wurstliebhaber und Feinschmecker! Dieses hochwertige Messer ist speziell ausgelegt, um Ihnen das Schneiden von Wurstwaren zu erleichtern. Der Wellenschliff sorgt für präzise Schnitte und verhindert ein Zerreißen der empfindlichen Wursthaut, sodass Sie stets perfekte Scheiben erhalten. Hergestellt aus robustem Edelstahl und hartverchromt, bietet das Bartscher Messer nicht nur eine außergewöhnliche Langlebigkeit, sondern auch eine ansprechende Optik. Vertrauen Sie auf die Qualität von Bartscher und bringen Sie Ihre Wurstschneidekünste auf ein neues Level mit unserem Messer mit Wellenschliff!Details im Überblick: Messer für Bartscher Aufschnittmaschine Durchmesser: 195 mm, 220 mm, 250 mm, 275 mm, 300 mm WellenschliffMaße B/H/T ca.: Gewicht:
Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Äußerst flexibel Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Äußerst flexibel Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Äußerst flexibel Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pürieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Äußerst flexibel - Stellen Sie den Stabmixer auf ihre individuellen Bedürfnisse ein. Mit den frei wählbaren Kombinationsmöglichkeiten von Motorblöcken und Mixstäben, bleiben für das Pieren, Mixen und Zerkleinern warmer und kalter Speisen keine Wünsche offen.
Praktisches Set für die eigene Herstellung von Pasta Material: Edelstahl Set bestehend aus: - Pasta-Roller - für eine Teigplatten-Breite bis 150 mm, in 8 Stücken regulierbar- Spaghetti-Schneider- Bandnudel-Schneider Maße: B 56 x T 97 x H 246 mm inklusive: Reinigungsbürste passend für die Bartscher KitchenAid Maschinen Gewicht: 3,4 kg
Entdecken Sie die vielseitige Bartscher Küchenmaschine, die mit einer großzügigen Rührschüssel aus hochwertigem Edelstahl ausgestattet ist. Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 7 Litern ist diese Küchenmaschine der ideale Partner für alle Ihre Back- und Kochprojekte. Die Bartscher Küchenmaschine bietet Ihnen 5 verschiedene Geschwindigkeitsstufen, sodass Sie die perfekte Einstellung für jede Zubereitung wählen können. Ob sanftes Rühren oder kraftvolles Kneten – diese Maschine meistert jede Aufgabe mit Leichtigkeit. Der integrierte Spritzschutz sorgt dafür, dass Ihre Arbeitsfläche sauber bleibt, während Sie Ihre Zutaten vermengen. Zusätzlich ist die Küchenmaschine mit einem praktischen Timer ausgestattet, der Ihnen hilft, die Zubereitungszeiten im Blick zu behalten. Im Lieferumfang sind zudem nützliche Zubehörteile wie ein Schneebesen, ein Knethaken und ein Flachrührer enthalten, die Ihnen eine noch größere Flexibilität beim Kochen und Backen bieten. Die Bartscher Küchenmaschine ist die perfekte Wahl für Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Machen Sie das Kochen und Backen zum Vergnügen!Eigenschaften im Überblick: Rührschüssel aus Edelstahlmit SchüsselheberSicherheitsschalter Digital-Anzeige Timer Zeiteinstellung 1 bis 30 Minuten in 1 Min. Intervallen Lieferung erfolgt inklusive: Schneebesen aus Edelstahl; Knethaken aus Edelstahl; Flachrührer aus Edelstahl mit Aluminiumlegierung.
Für die effektive, zuverlässige und hygienische Vorbereitung knackiger Salate sowie frischem Gemüse. Vorteilhaft ist die einfache Handhabung und Reinigung. Inhalt: 12 Liter Material: Kunststoff lebensmittelecht Farbe: Orange ohne Wasserablauf mit Kurbelantrieb Schleudersieb herausnehmbar Spülmaschinenfest auch geeignet zum Trocknen von Gemüse Abmessungen: B 320 mm x T 320 mm x H 440 mm Gewicht: 2,15 kg
Für die effektive, zuverlässige und hygienische Vorbereitung knackiger Salate sowie frischem Gemüse. Vorteilhaft ist die einfache Handhabung und Reinigung. Material: Kunststoff Farbe: Orange lebensmittelecht Inhalt: 25 Liter Wasserablauf mittels Ablaufschlauch: 1,6 Meter mit Kurbelantrieb mit Schleudersieb- herausnehmbar spülmaschinenfest auch geeignet zum Trocknen von Gemüse Abmessungen: B 420 mm x T 420 mm x H 520 mm Gewicht: 3,28 kg