KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE

Das Neumärker Wechselplatten-Adapter-Set für Backsystem ist ein unverzichtbares Zubehör für alle Besitzer des Neumärker Backsystems. Mit diesem Set können Sie Ihre Backplatten schnell und einfach austauschen und somit noch effizienter arbeiten.Verwendung: Mit dem Adapter-Set können Sie die Thermocook Wechselplatten auf dem Neumärker Backsystem verwenden. Kompatibel mit Neumärker Backsystem I + II Lieferumfang: 2 Kegel, 2 Spacer, 4 Schrauben  Je nach Modell der Wechselplatte wird der Kegel mit der kurzen Schraube verwendet oder der Kegel mit Spacer und der langen Schraube.HINWEIS: Das Adapter-Set wird nicht für die Anwendung auf dem Neumärker Thermocook benötigt!

Entdecken Sie den Neumärker Würstchenwärmer I – die perfekte Lösung, um Ihre Würstchen stets warm und frisch zu halten! Dieser hochwertige Würstchenwärmer vereint Funktionalität und ansprechendes Design, ideal für Gastronomiebetriebe, Imbisse oder private Feiern. Mit einer großzügigen Kapazität bietet der Würstchenwärmer ausreichend Platz für eine Vielzahl von Würstchen, während die gleichmäßige Wärmeverteilung dafür sorgt, dass Ihre Speisen immer die optimale Temperatur haben. Eigenschaften: Ein-/Ausschalter 2 KontrollleuchtenThermostatische Regelung aufklappbarer abnehmbarer Deckel Hinweis: Behälter nicht entnehmbar!

Die Neumärker Zuckerwattemaschine Econo Floss ist eine hochwertige Maschine, die sich durch ihre Benutzerfreundlichkeit und Effizienz auszeichnet. Das robuste Edelstahlgehäuse sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern ist auch einfach zu reinigen und langlebig. Mit dem einstellbaren Geschwindigkeitsregler können Sie die Produktionsrate der Zuckerwatte ganz nach Bedarf anpassen, was für verschiedene Veranstaltungen oder Anforderungen nützlich ist.Die großzügige Aluminiumwanne mit Ø 650 mm bietet ausreichend Platz für die Zuckerwatteproduktion und hat ein integriertes Fangnetz, das das Herunterfallen von Zucker und das Verschmutzen der Umgebung verhindert. Mit einer Produktionsgeschwindigkeit von 2-3 Portionen pro Minute ist die Maschine ideal für Veranstaltungen oder Messen, bei denen eine schnelle Zubereitung gefragt ist.weitere Eigenschaften:Motor und Heizung sind separat schaltbar einfacher Spinnkopf  einfach zugängliche Transportsicherung an den Seiten Hinweis: Lieferung ohne Acrylglashaube!

Wenn es in ihrem Geschäft auf hohen Durchsatz ankommt, ist die NE 1840 aus der Panasonic Gourmetklasse der ideale Profi. Dank des großzügigen Garraumes mit einem Volumen von 44 Litern und 2 Ebenen lassen sich gleich zwei GN 1/1 Behälter, bis zu 4 Teller oder auch 16 Suppentassen bestücken. Für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse sorgen die 4 Magnetrone. Gerichte einfach schnell und bei gleichbleibender Qualität zu zubereiten dabei unterstützt die programmierbare Tastfeldsteuerung. Perfekt in großen Küchen, Hotels, Restaurants, Kantinen, Schulen und Krankenhäusern.Eigenschaften: manueller Betrieb Schaltuhr (elektronisch): max. 60min 4 Magnetrone Material: Gehäuse & Garraum aus EdelstahlKeramikbodenZubehör:1 Keramikplatte

Wenn es in ihrem Geschäft auf hohen Durchsatz ankommt, ist die NE 1880 aus der Panasonic Gourmetklasse der ideale Profi. Dank des großzügigen Garraumes mit einem Volumen von 44 Litern und 2 Ebenen lassen sich gleich zwei GN 1/1 Behälter, bis zu 4 Teller oder auch 16 Suppentassen bestücken. Für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse sorgen die 4 Magnetrone. Gerichte einfach schnell und bei gleichbleibender Qualität zu zubereiten dabei unterstützt die programmierbare Tastfeldsteuerung. Perfekt in großen Küchen, Hotels, Restaurants, Kantinen, Schulen und Krankenhäusern.Eigenschaften: Programm & manueller Betrieb Garzeitenspeicher / 16 freie Speicherprogramme Flächentastatur Schaltuhr (elektronisch) / max. 60min 4 Magnetrone Material:Gehäuse & Garraum aus Edelstahl KeramikbodenZubehör: Keramikplatte

Wenn es in ihrem Geschäft auf hohen Durchsatz ankommt, ist die NE 2140 aus der Panasonic Gourmetklasse der ideale Profi. Dank des großzügigen Garraumes mit einem Volumen von 44 Litern und 2 Ebenen lassen sich gleich zwei GN 1/1 Behälter, bis zu 4 Teller oder auch 16 Suppentassen bestücken. Für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse sorgen die 4 Magnetrone.Eigenschaften: manueller Betrieb Schaltuhr (elektronisch) / max. 60 min 4 Magnetrone Material: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl Keramikboden Zubehör: 1 Keramikplatte Hinweis: Dieses Gerät wird ohne Netzstecker ausgeliefert und muss durch einen qualifizierten Elektrofachmann an einen mit 16A abgesicherten Netzanschluss (400V 3/N/PE 50Hz) installiert werden. Bei der Installation sind immer die lokalen Vorschriften und Normen zu beachten! Bitte die Angaben auf dem Typenschild beachten.

Wenn es in ihrem Geschäft auf hohen Durchsatz ankommt, ist die NE 3240 aus der Panasonic Gourmetklasse der ideale Profi. Dank des großzügigen Garraumes mit einem Volumen von 44 Litern und 2 Ebenen lassen sich gleich zwei GN 1/1 Behälter, bis zu 4 Teller oder auch 16 Suppentassen bestücken. Für gleichmäßige und schnelle Ergebnisse sorgen die 4 Magnetrone. Perfekt in großen Küchen, Hotels, Restaurants, Kantinen, Schulen und Krankenhäusern.Eigenschaften:manueller Betrieb4 Leistungsstufen: Hoch, Mittel, Niedrig und Auftauen Schaltuhr (elektronisch) / max. 60 min Material: Gehäuse & Garraum aus EdelstahlKeramikboden Zubehör:1 Keramikplatte Hinweis: Dieses Gerät wird ohne Netzstecker ausgeliefert und muss durch einen qualifizierten Elektrofachmann an einen mit 16A abgesicherten Netzanschluss (400V 3/N/PE 50Hz) installiert werden. Bei der Installation sind immer die lokalen Vorschriften und Normen zu beachten! Bitte die Angaben auf dem Typenschild beachten.

Kompakt, stark und schnell, so beschreibt sich die Mikrowelle NE 2143-2 aus der Kompaktklasse von Panasonic kurz. Durch ihr kompaktes Erscheinungsbild lässt sich dieses Gerät stapeln und ist für viele Einzelportionen ein Profi-Helfer dank seiner 2 Garraumebenen. Für superschnellen Genuss sorgen 2100 Watt und 2 Magnetrone. Also ideal für stark besuchte Restaurants, Hotels, Imbisse oder auch Tankstellen.Eigenschaften: manueller Betrieb Garraumvolumen: 18 Liter Schaltuhr (elektronisch): max. 30 min2 Garraumebenen - passend für 1/2 GN BehälterLuftfilter an der FrontseiteAutomatische FehlerdiagnoseMaterial: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl KeramikbodenZubehör 1 Keramikplatte

Kompakt, stark und schnell, so beschreibt sich die Mikrowelle NE 2143-2 aus der Kompaktklasse von Panasonic kurz. Durch ihr kompaktes Erscheinungsbild lässt sich dieses Gerät stapeln und ist für viele Einzelportionen ein Profi-Helfer dank seiner 2 Garraumebenen. Für superschnellen Genuss sorgen 2100 Watt und 2 Magnetrone. Also ideal für stark besuchte Restaurants, Hotels, Imbisse oder auch Tankstellen.Eigenschaften: manueller Betrieb Garraumvolumen: 18 Liter Schaltuhr (elektronisch): max. 30 min2 Garraumebenen - passend für 1/2 GN BehälterLuftfilter an der FrontseiteAutomatische FehlerdiagnoseMaterial: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl KeramikbodenZubehör 1 Keramikplatte

Kompakt, stark und schnell, so beschreibt sich die Mikrowelle NE 2153-2 aus der Kompaktklasse von Panasonic kurz am besten. Durch ihr kompaktes Erscheinungsbild lässt sich dieses Gerät stapeln und ist für viele Einzelportionen ein Profi-Helfer dank seiner 2 Garraumebenen. Für superschnellen Genuss sorgen 2100 Watt und 2 Magnetrone. Also ideal für stark besuchte Restaurants, Hotels, Imbisse oder auch Tankstellen.Eigenschaften: Programm & manueller Betrieb Garraumvolumen: 18 Liter2 Geräte können sicher übereinander gestapelt werden Garzeitenspeicher: 30 freie Speicherprogramme Flächentastatur Schaltuhr (elektronisch): max. 30min Luftfilter an der FrontseiteAutomatische FehlerdiagnoseZähleinrichtung für BetriebseinsätzeMaterial: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl KeramikbodenZubehör:1 Keramikplatte

Einen zuverlässigen Profi in der Kleingastronomie erhält man mit der NE 1037 von Panasonic. Schnelles & gleichmäßiges Auftauen, Erhitzen oder Garen im 22-Liter-Edelstahl-Garraum bei 1 Magnetron sorgen für routinierte Küchenabläufe. Dieses Gerät eignet sich perfekt für vielseitigen Bedarf von Bistro`s, Cafe`s und kleinen Küchen. Programm & manueller Betrieb Garraumvolumen: 22 Liter Leistungsstufen: Hoch 1000 W; Mittel 500 W / Intervall; Niedrig -,  Auftauen 340 W / Intervall  Garzeitenspeicher: 20 freie Speicherprogramme Flächentastatur: ja Schaltuhr (elektronisch): max. 99min Anzahl der Magnetrone: 1 Material: Gehäuse & Garraum aus Edelstahl und mit Keramikboden 2-Etagen-Betrieb: nein

Entdecken Sie die Panasonic Mikrowelle 1000 Watt Klasse NE-1027 – Ihr idealer Küchenhelfer für schnelles Auftauen, Erwärmen und Kochen! Mit einem großzügigen Garraum von 22 Litern bietet diese Mikrowelle ausreichend Platz für Ihre Lieblingsgerichte. Dank der leistungsstarken 1000 Watt können Sie Ihre Speisen im Handumdrehen zubereiten, während die gleichmäßige Wärmeverteilung dafür sorgt, dass alles perfekt gegart wird. Ob Sie schnell eine Mahlzeit aufwärmen oder frische Zutaten auftauen möchten, die Panasonic NE-1027 macht es Ihnen leicht. Die einfache Bedienung mit Drehknopf, und das kompakte Design machen diese Mikrowelle zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder modernen Küche. Erleben Sie die Vielseitigkeit und Effizienz der Panasonic Mikrowelle und genießen Sie köstliche Gerichte in kürzester Zeit!Eigenschaften:Türanschlag links Zeitschaltuhr mit Drehknopf 1 MagnetroneGarraumbeleuchtung mit konventioneller Glühbirne Bestückungsmöglichkeit:ein 1/2 Gastronorm-BehälterMaterial:Gehäuse und Garraum aus EdelstahlGarraumbodenversiegelte Keramikplatte

Entdecken Sie das hochwärmeleitende Rational Backblech gelocht – Ihr neues Universalgenie für die perfekte Backerfahrung! Ob Brot, Brötchen, Brezel oder vieles mehr, dieses hochwertige Backblech sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine knackige Kruste, während das Innere locker und luftig bleibt. Mit seiner Trilax-Antihaftbeschichtung sorgt es für beste Gar- und Backergebnisse bei Temperaturen bis 300°C.Eigenschaften:Größe:  GNLochung für Backmuster auf der UnterseiteHinweise: Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Nicht in Granulat Spülmaschinen reinigenBestimmungsgemäßer Gebrauch: Dieses Produkt darf nur gewerblich genutzt werden, zum Beispiel in Restaurantküchen und Groß- und Gewerbeküchen von Krankenhäusern, Schulen oder Metzgereien. Jeder andere Gebrauch gilt als nicht bestimmungsgemäß und gefährlich. Die RATIONAL AG übernimmt keine Haftung aus Folgen nicht bestimmungsgemäßem Gebrauchs.

Entdecken Sie das hochwärmeleitende Rational Backblech ungelocht – Ihr neues Universalgenie für die perfekte Backerfahrung! Ob Brötchen, Croissants, Plundergebäck oder vieles mehr, dieses hochwertige Backblech sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine knackige Kruste, während das Innere locker und luftig bleibt. Mit seiner Trilax-Antihaftbeschichtung sorgt es für beste Gar- und Backergebnisse bei Temperaturen bis 300°C.Größe:  GNHinweise: Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Nicht in Granulat Spülmaschinen reinigen

Mit der Brat- und Backpfanne kann eine Vielzahl typischer Pfannengerichte wie zum Beispiel Tortilla, Paella, Schweizer-Rösti, Quiche, Pfannkuchen, aber auch kleine Pizzen, Kuchen, etc. in wenigen Minuten zubereitet werden. Der wellenförmige Boden sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und die TriLax ® Antihaftbeschichtung verhindert zudem ein Anhaften der Produkte. Das Trägerblech ermöglicht eine einfache und sichere Handhabung bei großen Beladungsmengen. Die Brat- und Backpfanne gibt es in zwei Größen (ø 16 cm und ø 25 cm).Material: Aluminiumguß, Trilax®-Beschichtung (Brat- und Backpfanne) CNS 1.4301 (Trägerblech)HinweisNicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen.Nicht mit CleanJet® reinigen.Nicht in Granulatspülmaschinen reinigen.Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Heißes Garzubehör nicht mit Wasser abkühlen!Anwendung bis max. 300° C

Mit der Brat- und Backpfanne kann eine Vielzahl typischer Pfannengerichte wie zum Beispiel Tortilla, Paella, Schweizer-Rösti, Quiche, Pfannkuchen, aber auch kleine Pizzen, Kuchen, etc. in wenigen Minuten zubereitet werden. Der wellenförmige Boden sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und die TriLax ® Antihaftbeschichtung verhindert zudem ein Anhaften der Produkte. Das Trägerblech ermöglicht eine einfache und sichere Handhabung bei großen Beladungsmengen. Die Brat- und Backpfanne gibt es in zwei Größen (ø 16 cm und ø 25 cm).Material:  Aluminiumguß, Trilax®-Beschichtung (Brat- und Backpfanne)  CNS 1.4301 (Trägerblech)HinweisNicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen.Nicht mit CleanJet® reinigen.Nicht in Granulatspülmaschinen reinigen.Die Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest.Heißes Garzubehör nicht mit Wasser abkühlen!Anwendung bis max. 300° C

Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen den Werterhalt Ihrer Investition. Hochwirksame Pflegesubstanzen schützen aktiv und verlängern die Lebensdauer Ihres Rational Kombidämpfers entscheidend. Spezielle in den Care-Tabs enthaltene Kalklöser verhindern Kalkablagerungen bereits vor der Entstehung. Höchste Betriebssicherheit ohne Wasserenthärtung und aufwändiges Entkalken ist stets gesichert. Beste Reinigungsergebnisse  Kraftvoll gegen Schmutz und Kalk  Höchste Ergiebigkeit & Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Ideale Langzeitpflege & Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl Inhalt: 150 Stück

Mit dem patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig. GN 1/1 (325 x 530 mm) Material: Edelstahl

Mit dem patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig. 1/2 GN (325 x 265 mm) Material: Edelstahl

Mit dem patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig. 2/3 GN (325 x 354 mm) Material: Edelstahl

Durch diese Einhängegestell sind Sie flexibel in der Anwendung Ihres Kombidämpfers. Das Einhängegestell Typ XS 6 x 2/3 GN besteht aus hochwertigem Edelstahl und entspricht damit höchsten Qualitätsansprüchen. Herausnehmbares Einhängegestell, links drehbarBehälteranschläge auf der Rückseite6 EinschübeKippsicherung und erleichterte Entnahme durch ergänzende SchienenSchienenabstand 46 mmFreiraum unterster Einschub bis Garraumöffnung 44 mmFreiraum oberster Einschub bis Garraumöffnung 60 mmSchienenentfernung 46 mmVertikale Streben vermeiden ein Verkanten kleiner BehälterJe nach Behältertiefe können die Einschübe flexibel genutzt werden, um die Beschickungsmenge zu maximieren.

Mit der multifunktional einsetzbaren Grill- und Bratplatte erhalten Sie ein perfektes, diagonal angeordnetes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse. Durch den umlaufenden Rand auf der Rückseite, eignet es sich ideal zum Braten von Lebensmitteln mit starkem Fett- oder Flüssigkeitsaustritt (z. B. Schinken). Die Grill- und Bratplatte ist extrem robust und langlebig. Die 3-lagige TriLax ® Beschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet. 1/1 GN (325 x 530 mm)

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 GN - Produktiv. Robust. Verlässlich Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Mit einer minimalen Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gargeräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das sie sich vorstellen. Der iCombi Classic 10-1/1 ist die Lösung für alle, die ihr Handwerk beherrschen und zuverlässige Technologie für die täglichen Herausforderungen brauchen. Funktionen des Rational iCombi Classic 10-1/1 GN   Der iCombi Classic schafft was weg, auf konstant hohem Niveau: dank der Mess- und Regelzentrale für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima. Dank kraftvollem Frischdampfgenerator für optimale Dampfsättigung. Dank leistungsstarker Entfeuchtung, mehr Lüfterrädern und optimaler Garraumgeometrie. So wird dem Gargut präzise Energie zugeführt – und wenn es darauf ankommt, besonders kraftvoll. Das Ergebnis: große Beschickungsmenge bei herausragender Gleichmäßigkeit über alle Einschübe. Bei bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch. Für das eine Ziel: Mit krossen Krusten, leckeren Grillmustern, knusprigen Panierungen als Koch zu punkten. Zusammen bringt das: Mehr Leistung, höhere Produktivität, weniger Ressourcenverbrauch.           Individuell programmierbar. Zufrieden mit dem Ergebnis? Dann speichern Sie den Garablauf mit bis zu 12 Schritten ab. Das können Sie übrigens für bis zu 100 Garverläufe machen.  Für ein hohes Maß an Standardisierung, Sicherheit und Qualität.         Betriebsart Dampf. Der Frischdampfgenerator mit Feuchteeinstellung in 10%-Schritten erzeugt hygienischen Frischdampf. Der sorgt zusammen mit der konstanten Garraumtemperatur für optimale Dampfsättigung einen gleichmäßigen Garverlauf.  Für appetitliche Farbe, Bissfestigkeit und den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen. Betriebsart Heißluft. Von allen Seiten wird das Gargut mit individuell angepasster Luftgeschwindigkeit von umgewälzter Heißluft umströmt. Die Leistungsreserven reichen sogar für eine Vollbeschickung mit Kurzgebratenem, Tiefgekühltem wie Calamares, Kroketten oder Backwaren.  Kraftvolle Leistung für gute Ergebnisse.         Betriebsart Kombination. Die Vorteile von heißem Dampf vereint mit den Vorzügen von Heißluft: kurze Garzeit, geringer Bratverlust sowie intensive Aromabildung, appetitliche Farbe. Für herausragende Ergebnisse.   Kein Garverlust, kein Austrocknen, dafür jede Menge Qualität.         Egal, wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung findet auf jede Verschmutzung eine Antwort. Stark, leicht, mittel. Mit phosphatfreien Reinigertabs. Am Tag oder in der Nacht. Oder auch mal zwischendurch, dann sogar ohne Tabs. Sogar mit Care­System, das die teure Wasserenthärtung und das regelmäßige Entkalken des Dampfgenerators überflüssig macht. Und damit sauber ganz leicht geht, sind alle Reinigungsstufen schnell und einfach über das Display anwählbar. Denn nur eines ist wichtig: Dass Sie immer und ohne Aufwand mit einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten.   Ausstattung Rational iCombi Classic Combi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten: Dampf 30°C-130°C, Heißluft 30°C-300°C, Kombination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C ClimaPlus – Feuchtigkeitsmessung, 10-stufige Einstellung und Regelung Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik 4,3" Farbdisplay mit selbsterklärender Symbolik und Softkeys für einfache Bedienung Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung 50 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wählbar 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar Automatische Reinigung mit Care-System – Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator 4 automatische Reinigungsprogramme – leichte, mittlere oder starke Reinigung, Spülen ohne Tabs Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung Automatische Entkalkung – eine Wasserenthärtung ist nicht erforderlich, die manuelle Entkalkung des Dampfgenerators entfällt LED-Garraum- und Einschubausleuchtung Anzeige von Ist- und Sollwerten Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301 USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick oder für den einfachen Software-Update   Serienmäßig erfolgt die Lieferung ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. Für eine fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme Ihres neuen Rational-Gerätes empfehlen wir Ihnen gern einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-2/1 GN - Produktiv. Robust. Verlässlich Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Mit einer minimalen Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gargeräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das sie sich vorstellen. Der iCombi Classic 10-2/1 ist die Lösung für alle, die ihr Handwerk beherrschen und zuverlässige Technologie für die täglichen Herausforderungen brauchen. Funktionen des Rational iCombi Classic 10-2/1 GN   Der iCombi Classic schafft was weg, auf konstant hohem Niveau: dank der Mess und Regelzentrale für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima. Dank kraftvollem Frischdampfgenerator für optimale Dampfsättigung. Dank leistungsstarker Entfeuchtung, mehr Lüfterrädern und optimaler Garraumgeometrie. So wird dem Gargut präzise Energie zugeführt – und wenn es darauf ankommt, besonders kraftvoll. Das Ergebnis: große Beschickungsmenge bei herausragender Gleichmäßigkeit über alle Einschübe. Bei bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch. Für das eine Ziel: Mit krossen Krusten, leckeren Grillmustern, knusprigen Panierungen als Koch zu punkten. Zusammen bringt das: Mehr Leistung, höhere Produktivität, weniger Ressourcenverbrauch.           Individuell programmierbar. Zufrieden mit dem Ergebnis? Dann speichern Sie den Garablauf mit bis zu 12 Schritten ab. Das können Sie   übrigens für bis zu 100 Garverläufe machen.  Für ein hohes Maß an Standardisierung, Sicherheit und Qualität.             Betriebsart Dampf. Der Frischdampfgenerator mit Feuchteeinstellung in 10%-Schritten erzeugt hygienischen Frischdampf. Der  sorgt zusammen mit der konstanten Garraumtemperatur für optimale Dampfsättigung einen gleichmäßigen Garverlauf.  Für appetitliche Farbe, Bissfestigkeit und den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen. Betriebsart Heißluft. Von allen Seiten wird das Gargut mit individuell angepasster Luftgeschwindigkeit von umgewälzter Heißluft umströmt. Die Leistungsreserven reichen sogar für eine Vollbeschickung mit Kurzgebratenem, Tiefgekühltem wie Calamares, Kroketten oder Backwaren.  Kraftvolle Leistung für gute Ergebnisse.        Betriebsart Kombination.Die Vorteile von heißem Dampf vereint mit den Vorzügen von Heißluft: kurze Garzeit, geringer Bratverlust sowie intensive Aromabildung, appetitliche Farbe. Für herausragende Ergebnisse.  Kein Garverlust, kein Austrocknen, dafür jede Menge Qualität.         Egal, wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung findet auf jede Verschmutzung eine Antwort. Stark, leicht, mittel. Mit phosphatfreien Reinigertabs. Am Tag oder in der Nacht. Oder auch mal zwischendurch, dann sogar ohne Tabs. Sogar mit Care System, das die teure Wasserenthärtung und das regelmäßige Entkalken des Dampfgenerators überflüssig macht. Und damit sauber ganz leicht geht, sind alle Reinigungsstufen schnell und einfach über das Display anwählbar. Denn nur eines ist wichtig: Dass Sie immer und ohne Aufwand mit einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten.   Ausstattung Rational iCombi Classic Gas Combi-Dämpfer-Modus mit den3 Betriebsarten:Dampf 30°C-130°C,Heißluft 30°C-300°C, Kombination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C ClimaPlus – Feuchtigkeitsmessung, 10-stufige Einstellung und Regelung Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik 4,3" Farbdisplay mit selbsterklärender Symbolik und Softkeys für einfache Bedienung Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung 50 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wählbar 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar Automatische Reinigung mit Care-System – Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator 4 automatische Reinigungsprogramme – leichte, mittlere oder starke Reinigung, Spülen ohne Tabs Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung Automatische Entkalkung – eine Wasserenthärtung ist nicht erforderlich, die manuelle Entkalkung des Dampfgenerators entfällt LED-Garraum- und Einschubausleuchtung Anzeige von Ist- und Sollwerten Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301 USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick oder für den einfachen Software-Update   Serienmäßig erfolgt die Lieferung ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. Für eine fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme Ihres neuen Rational-Gerätes empfehlen wir Ihnen gern einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!