KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE
Maximale Leistung trifft auf kulinarische Präzision: Unsere Kochgeräte für die Großküche und Imbissbedarf definieren Effizienz neu – egal ob im harten Gastronomie-Alltag oder in der anspruchsvollen Privatküche. Wir bieten Ihnen erstklassige Profi Kochgeräte, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen und sowohl gewerblichen Anforderungen als auch privaten Ambitionen auf höchstem Niveau gerecht werden.
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Das Sortiment
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Häufige Fragen zu professionellen Kochgeräten (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen einem Konvektomat und einem Kombidämpfer?
Ein Konvektomat arbeitet primär mit Heißluft, während der moderne Kombidämpfer zusätzlich Wasserdampf nutzt. Für deine Gastronomie bedeutet das maximale Flexibilität, da du Fleisch saftig garen und gleichzeitig Gemüse vitaminschonend dämpfen kannst. Diese professionellen Kochgeräte sind die Allrounder in jeder Großküche, da sie Platz sparen und durch intelligente Programme die Arbeitsabläufe bei hoher Speisenqualität erheblich beschleunigen.
Wie wirkt sich die Energieeffizienz bei modernen Kochgeräten auf die Betriebskosten aus?
In einer Großküche gehören Energiekosten zu den größten Hebeln für die Wirtschaftlichkeit. Moderne Geräte wie eine effiziente Fritteuse oder ein isolierter Kombidämpfer mit 3-fach Verglasung senken den Verbrauch durch kurze Aufheizzeiten und eine präzise Temperaturführung spürbar. Hochwertige Komponenten sorgen dafür, dass die Hitze dort bleibt, wo sie gebraucht wird. So sparst du langfristig bares Geld und steigerst gleichzeitig die Produktivität in deinem Betrieb.
Worauf sollten Sie beim Kauf einer professionellen Fritteuse für die Gastronomie achten?
Neben der Heizleistung ist die Kapazität entscheidend für einen reibungslosen Service. Eine leistungsstarke Fritteuse aus Edelstahl bietet Ihnen nicht nur eine einfache Reinigung nach strengen Vorgaben für die Hygiene, sondern auch eine hohe Standzeit des Öls. Achten Sie auf Kaltzonen-Technologie, die Rückstände am Boden nicht verbrennen lässt. So bleibt die Qualität Ihrer Speisen konstant hoch und Sie minimieren gleichzeitig teure Abfallmengen.
Warum ist hochwertiger Edelstahl so wichtig für die Hygiene in der Profiküche?
In der Gastronomie ist Sauberkeit das oberste Gebot. Professionelle Kochgeräte werden daher fast ausschließlich aus robustem Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist korrosionsbeständig und lässt sich rückstandslos desinfizieren, was für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien in jeder Großküche essenziell ist. Die glatten Oberflächen verhindern zudem, dass sich Keime festsetzen, wodurch du Zeit bei der täglichen Reinigung sparst und die Langlebigkeit deiner Investition sicherstellst.
Welche Kapazität sollten Kochgeräte für eine effiziente Großküche haben?
Die richtige Größe richtet sich nach deinem täglichen Gästeaufkommen und dem gewählten Gastronorm-Standard. Ein Kombidämpfer mit ausreichend Einschüben erlaubt es dir, unterschiedliche Komponenten gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass Geschmacksübertragungen stattfinden. Eine kluge Planung der Kapazitäten verhindert Engpässe während der Stoßzeiten und sorgt dafür, dass deine professionellen Kochgeräte immer optimal ausgelastet sind, was die Effizienz deines gesamten Teams im Küchenalltag spürbar steigert.
Wie verlängert man die Lebensdauer professioneller Kochgeräte im harten Küchenalltag?
Regelmäßige Wartung und die richtige Pflege sind das Fundament für eine lange Nutzungsdauer in der Gastronomie. Viele Geräte verfügen heute über automatische Reinigungssysteme, die Kalkablagerungen und Fettverschmutzungen effektiv bekämpfen. Indem du auf Erstausrüsterqualität und eine robuste Bauweise achtest, vermeidest du teure Ausfallzeiten. Eine gut gepflegte Großküche bleibt über viele Jahre leistungsfähig und behält zudem einen wesentlich höheren Wiederverkaufswert für deinen Betrieb.
Eigenschaften Klinge austauschbar Ausgelegt für Stahlplatten Roste Material Kunststoff & Aluminium Maße Breite 110 x Tiefe 210 x Höhe 30 mm Gewicht 0,2 kg
Die Features im ÜberblickFunktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Anzahl Garphasen: 9 Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen LED-Beleuchtung in der Tür Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums USB-Anschluss: Frontal Wasseranschluss 3/4“ LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit Eigenschaften: Doppeltürverglasung, Auflageschienen herausnehmbar, Abgerundete Backkammer Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
Die Features im ÜberblickFunktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Anzahl Garphasen: 9 Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen LED-Beleuchtung in der Tür Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums USB-Anschluss: Frontal Wasseranschluss 3/4“ LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit Eigenschaften: Doppeltürverglasung, Auflageschienen herausnehmbar, Abgerundete Backkammer integriertes Reinigungssystem Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
passend zu den Kombidämpfern der Bartscher Serien "M" und "E" ermöglicht eine Beschwadung auch ohne Festwasseranschluss Kit bestehend aus: Kunststoffkanister (5 l); Pumpe; Installationsmaterial 2 Verbindungsschläuche: 150 cm (Kanister - Pumpe) + 80 cm ( Pumpe - Beschwadungsrohr) Gewicht: 0,98 kg
Die platzsparende Lösung für die Großküche: das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN. Material: Edelstahl Kit bestehend aus: Rahmen (B 525 x T 735 x H 75 mm), 4 Füßen Rohr und Halteblech für Wrasenabzug Verbindungsschlauch Befestigungsschellen und Schrauben Passend zu den Kombidämpfern Bartscher Art.-Nr.: 117101, 117161, 117201, 117261 Kombinationsmöglichkeiten: 6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN / 6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN
geeignet für "Bartscher Kompakt" Kombidämpfer 1/1 GN D 6110 Art-Nr.: 117261 und D 10110 Art.-Nr.: 117201 Material: Edelstahl Filter: Labyrinth-Filter, Edelstahl Regulierung Gebläse: automatisch, sensorgesteuert Flammschutzfilter Anschlusswert: 0,3 kW / 230 V 50/60 Hz Maße: B 520 x T 1040 x H 300 mm Gewicht: 27,8 kg
Ideal für die Snackzubereitung. Zum Erwärmen von Fladenbrot, Pitabrot etc. bis zum Grillen sind die Kontaktgrills vielseitig einsetzbar. Eigenschaften: Grillfläche oben gerillt & unten glatt Robustes Gerät aus CNS Grillplatten aus Gusseisen für optimale Wärmeübertragung Thermostat regelbar von 50 bis 300 C Aufheizkontrollleuchte Kontrollleuchte EIN/AUS Fettauffangschale Maße: Breite 290 x Tiefe 370 x He 200 mm Obere Grillplatte: B 214 x T 214 mm Untere Grillplatte: B 220 x T 235 mm Anschlusswert: 1,8 kW / 230 V 50 Hz Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Ideal für die Snackzubereitung. Zum Erwärmen von Fladenbrot, Pitabrot etc. bis zum Grillen sind die Kontaktgrills vielseitig einsetzbar. Eigenschaften: Grillfläche gerillt Robustes Ger aus CNS Grillplatten aus Gusseisen f optimale Wärmeübertragung Thermostat regelbar von 50 bis 300 C Aufheizkontrollleuchte Kontrollleuchte EIN/AUS Fettauffangschale Ma: Breite 290 x Tiefe 370 x He 200 mm Obere Grillplatte: B 214 x T 214 mm Untere Grillplatte: B 220 x T 235 mm Anschlusswert: 1,8 kW / 230 V 50 Hz Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Ideal für die Snackzubereitung. Zum Erwärmen von Fladenbrot, Pitabrot etc. bis zum Grillen sind die Kontaktgrills vielseitig einsetzbar. Eigenschaften: Grillfläche glatt Robustes Gerät aus CNS Grillplatten aus Gusseisen für optimale Wärmeübertragung Thermostat regelbar von 50 bis 300 °C Aufheizkontrollleuchte Kontrollleuchte EIN/AUS Fettauffangschale Ma: Breite 290 x Tiefe 370 x Höhe 200 mm Obere Grillplatte: B 214 x T 214 mm Untere Grillplatte: B 220 x T 235 mm Anschlusswert: 1,8 kW / 230 V 50 Hz Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Der Kontaktgrill Panini-MDI bietet alles, was ein guter Kontaktgrill braucht: eine gerillte & eine glatte Grillplatte Digital-Anzeige Timer Signalton nach Ablauf der Zeit (0-9:30 Minuten) Kontrollleuchte für An- und Aus & Aufheizen
Die Features im Üerblick Ideal für die Snackzubereitung. Zum Erwärmen von Fladenbrot, Pitabrot etc. bis zum Grillen sind die Kontaktgrills vielseitig einsetzbar. Dieser Grill verfügt er 1 gerillte (oben) und 1 glatte (unten) Grilleinheit. Material: Edelstahl Material Grillplatten: Gusseisen, Emailliert Temperaturregelung Thermostatisch Temperaturbereich von 50 bis 300 °C Steuerung manuell mit Knebel Kontrollleuchte für Aufheizen und Ein/Aus Fettauffangbehälter Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Die Features im Überblick Ideal für die Snackzubereitung. Zum Erwärmen von Fladenbrot, Pitabrot etc. bis zum Grillen sind die Kontaktgrills vielseitig einsetzbar. Dieser Grill verfügt über 2 glatten Grilleinheiten. Material: Edelstahl Material Grillplatten: Gusseisen, Emailliert Temperaturregelung Thermostatisch Temperaturbereich von 50 bis 300°C Steuerung manuell mit Knebel Kontrollleuchte für Aufheizen und Ein/Aus Fettauffangbehälter Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Entdecken Sie den Bartscher Kontaktgrill Panini 1R – die perfekte Lösung für alle Grillliebhaber! Mit seinen hochwertigen Grillplatten aus gerilltem Gusseisen sorgt dieser Grill für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein perfektes Grillmuster auf Ihren Paninis, Sandwiches und anderen Grillgerichten. Die emaillierten Grillplatten sind nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen. Der integrierte Fettauffangbehälter sorgt dafür, dass überschüssiges Fett sicher aufgefangen wird, was die Reinigung noch einfacher macht. Dank der thermostatischen Temperaturregelung können Sie den Temperaturbereich von 50 bis 300 Grad individuell einstellen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Ob knusprige Paninis oder saftige Grillsteaks – mit diesem Kontaktgrill gelingt Ihnen jedes Gericht. Der Bartscher Kontaktgrill Panini 1R ist steckerfertig und aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was ihm nicht nur eine ansprechende Optik verleiht, sondern auch für Langlebigkeit sorgt. Im Lieferumfang ist zudem eine praktische Reinigungsbürste enthalten, damit Sie Ihren Grill mühelos in Top-Zustand halten können. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Qualität des Bartscher Kontaktgrills Panini 1R und verwandeln Sie Ihre Küche in eine Grill-Oase! Details im Überblick: Material: Edelstahl Material Grillplatten: Gusseisen, Emailliert Temperaturregelung Thermostatisch Temperaturbereich von 50 bis 300 °C Steuerung manuell mit Knebel Kontrollleuchte für Aufheizen und Ein/Aus Fettauffangbehälter Die Lieferung erfolgt Inklusive einer Reinigungsbürste.
Der Kontaktgrill Panini-MDI mit glatten Grillplatten bietet alles, was ein guter Kontaktgrill braucht: glatte Grillplatten mit optimaler Wärmeleitfähigkeit, eine robuste Bauweise und: eine einfache sowie intuitive Knebel-Bedienung mit Digital-Anzeige Timer Signalton An- und Aus Schalter mit Kontrollleuchte Im Leistungsumfang ist eine Reinigungsbürste enthalten.
Der Kontaktgrill Panini-MDI bietet alles, was ein guter Kontaktgrill braucht: gerillte Grillplatten mit optimaler Wärmeleitfähigkeit eine einfache sowie intuitive Knebel-Bedienung Digital-Anzeige Timer Signalton nach Ablauf der Zeit (0-9:30 Minuten) An- und Aus Schalter mit Kontrollleuchte
passend zu Nudelkocher "Snack" Bartscher Art.-Nr.: 132260 Korbmaß: B 210 x T 235 x H 100 mm
passend zu Nudelkocher "Snack" Bartscher Art.-Nr.: 132260 Korbmaße: B 100 x T 138 x H 135 mm
Entdecken Sie die innovative Bartscher Korbablage BF 16E – die perfekte Ergänzung für Ihre Fritteuse! Diese beidseitig montierbare Korbablage aus hochwertigem Edelstahl bietet nicht nur eine praktische Lösung zur Ablage Ihrer Frittierkörbe, sondern überzeugt auch durch ihre Langlebigkeit und einfache Handhabung. Dank des robusten Materials ist die Korbablage besonders pflegeleicht und hygienisch, was sie ideal für den Einsatz in professionellen Küchen macht. Die durchdachte Konstruktion ermöglicht eine flexible Montage, sodass Sie die Ablage ganz nach Ihren Bedürfnissen anbringen können. Optimieren Sie Ihre Fritteuse mit der Bartscher Korbablage BF 16E und genießen Sie die Vorteile einer effizienten und sauberen Arbeitsumgebung!Eigenschaften im Überblick: beidseitige Montage Material Edelstahl 18/10 Maße B/H/T: 445 x 85 x 235 mm Gewicht: 2,9 kg
Entdecken Sie die innovative Bartscher Korbablage BF 20G – die perfekte Erweiterung für Ihre Fritteuse! Diese beidseitig montierbare Korbablage bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie in Ihrer Küche benötigen. Hergestellt aus hochwertigem CNS (Edelstahl), garantiert sie nicht nur Langlebigkeit, sondern auch eine einfache Reinigung und Pflege. Die Korbablage ist speziell für den Einsatz mit Fritteusen konzipiert und ermöglicht es Ihnen, Ihre Frittierkörbe sicher und platzsparend abzulegen. Dank des durchdachten Designs können Sie die Ablage sowohl auf der linken als auch auf der rechten Seite Ihrer Fritteuse montieren, was Ihnen maximale Anpassungsfähigkeit in Ihrer Arbeitsumgebung bietet. Verleihen Sie Ihrer Küche mit der Korbablage eine praktische und stilvolle Ergänzung, die Funktionalität und Qualität vereint. Ideal für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Ordnung legen!Kurzdetails: Montage-Seite: beidseitigMaterial: CNS 18/10Breite: 35 cmTiefe: 64,5 cmHöhe: 25 cmGewicht: 3,5 kg
Entdecken Sie die innovative Bartscher Korbablage BF 30E – die perfekte Ergänzung für Ihre Fritteuse! Diese beidseitig montierbare Korbablage aus hochwertigem Edelstahl bietet nicht nur eine praktische Lösung zur Ablage Ihrer Frittierkörbe, sondern überzeugt auch durch ihre Langlebigkeit und einfache Handhabung. Dank des robusten Materials ist die Korbablage besonders pflegeleicht und hygienisch, was sie ideal für den Einsatz in professionellen Küchen macht. Die durchdachte Konstruktion ermöglicht eine flexible Montage, sodass Sie die Ablage ganz nach Ihren Bedürfnissen anbringen können. Optimieren Sie Ihre Fritteuse mit der Bartscher Korbablage BF 30E und genießen Sie die Vorteile einer effizienten und sauberen Arbeitsumgebung!Eigenschaften im Überblick:beidseitige MontageMaterial Edelstahl 18/10Maße B/H/T: 465 x 255 x 644 mmGewicht: 4 kg
Bartscher Lavasteine sind eine einzigartige Kombination aus natürlichem Lavagestein und modernster Technologie. Diese Steine sind ideal für die Zubereitung von Speisen auf dem Lavasteingrill. Sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein optimales Grill- oder Bratergebnis. Dank der robusten und langlebigen Konstruktion sind die Lavasteine von Bartscher eine lohnende Investition für jeden Grill- oder Bratliebhaber. Kurzübersicht: geeignet für: Lavasteingrill Inhalt: 7 kg Maße B/H/T: 310 x 95 x 310 mm
Eine Bereicherung für jede Küche ist dieser, mit Erdgas, betriebene Lavasteingrill, der über eine Heizzonen verfügt. Zur sofortigen Inbetriebnahme wird er mit einer Erstbefüllung von Lavasteinen (10 kg) geliefert, sowie Erdgasdüsen zur Umrüstung. Das Grillrost & die Füße sind höhenverstellbar. ! Lavasteine zum nachfüllen, finden Sie unter Zubehör ebenfalls in unserem Profiküchenshop.
Eine Bereicherung für jede Küche ist dieser, mit Erdgas, betriebene Lavasteingrill, der über eine Heizzonen verfügt. Zur sofortigen Inbetriebnahme wird er mit einer Erstbefüllung von Lavasteinen (5 kg) geliefert, sowie Erdgasdüsen zur Umrüstung. Das Grillrost & Füße sind höhenverstellbar. ! Lavasteine zum nachfüllen, finden Sie unter Zubehör ebenfalls in unserem Profiküchenshop.
Eigenschaften: Tischgerät mit Grillrost für Fleisch Edelstahl rostfrei Piezo-Zündung Geräte eingestellt auf Erdgas Propandüsen sind beigelegt Die Lieferung erfolgt inklusive Lavasteinen zur Erstbefüllung.