Produkte von Rational

Rational

Spezialist für die thermische Speisenzubereitung in den Profiküchen der Welt

Das 1973 gegründete Unternehmen hat seit jeher nur ein Unternehmensziel: Dem Kunden immer den höchstmöglichen Nutzen zu bieten. Dies war auch schon bei der Erfindung des ersten RATIONAL Kombidämpfers 1976 der maßgebende Leitsatz. So verwundert es nicht, dass man sich mittlerweile zum Markt- und Technologieführer im Bereich der thermischen Speisenzubereitung für Profiküchen entwickelt hat. Der aktuelle Weltmarktanteil liegt bei rund 54 %. Das bedeutet, dass mehr als jedes zweite weltweit verkaufte Gerät aus dem Hause RATIONAL stammt.


Technologie – Wie funktioniert ein Kombidämpfer?

Ein Kombidämpfer (oder auch Combi-Dämpfer) ist ein professionelles Gargerät, welches hauptsächlich in gewerblichen Großküchen (z.B. Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung) eingesetzt wird. Wie der Gerätename schon verrät, arbeitet ein Kombidämpfer mit Dampf, wodurch sich einige Vorteile ergeben. Durch den verfügbaren Dampf lassen sich Lebensmittel „dämpfen“ und können damit schonend zubereitet werden. Dadurch bleibt Ihr Gargut auch schön saftig. Damit ein Kombidämpfer zum multifunktionellen Küchenhelfer wird Bedarf es allerding weiteren Funktionen bzw. Einstellmöglichkeiten. Daher bieten Ihnen die RATIONAL Kombidämpfer weitere Betriebsarten wie: Heißluft / Trockene Hitze, Kombidampf und Niedertemperaturgaren. Aus der Vielfalt der Garprogramme und deren Kombinierbarkeit ergeben sich für den Anwender praktisch unbegrenzte Möglichkeiten. Im Zusammenspiel mit dem richtigen Zubehör können bis zu 90 Prozent der in Profi- und Großküchen produzierten Speisen problemlos zubereitet werden. Ob Sie Dämpfen, Blanchieren, Grillen, Schmoren, Backen oder Braten möchten – dank des Kombidämpfers sind alle Gararten mit nur einem Gerät abgedeckt.

ServicePlus – Ein Partner immer an Ihrer Seite

Wenn Sie es wünschen begleitet Sie die Firma Rational von der Planung bis hin zum gemeinsamen Einkochen Ihres Gerätes. Sie haben optional die Möglichkeit, die Aufstellung und Inbetriebnahme Ihres Rational Kombidämpfers im Profiküchenshop zu buchen. Aufgrund unseres deutschlandweiten Servicenetzes ist auch eine Aufstellung durch einen autorisierten Rational Techniker in Ihrer Region möglich. Ein erfahrener Küchenmeister kocht dann bei Bedarf gemeinsam mit Ihnen die ersten Gerichte in Ihrem neuen Kombidämpfer. Und sollten sich während des Betriebes weitere Fragen ergeben, steht Ihnen an 365 Tagen im Jahr die Rational Chef✆Line® mit kollegialer Hilfe, fachlichen Rat und erprobten Tipps von Koch zu Koch zur Verfügung.

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Rational Multibaker GN 1/1 Rational Multibaker GN 1/1
Der Multibaker eignet sich für die Zubereitung großer Mengen Spiegeleier, Omelettes, Rösti und Tortillas. Durch die spezielle Teflonbeschichtung wird ein Anhaften der Speisen verhindert. 1/1 GN (325 x 530mm)
71,92 € *
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Rational CombiFry® 1/1 GN Rational CombiFry® 1/1 GN
Mit dem patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig. GN 1/1 (325 x 530 mm)
73,08 € *
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Rational Grill- und Bratplatte Rational Grill- und Bratplatte
Mit der multifunktional einsetzbaren Grill- und Bratplatte erhalten Sie ein perfektes, diagonal angeordnetes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse. Durch den umlaufenden Rand auf der Rückseite, eignet es sich ideal zum Braten...
109,04 € *
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Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost
Dank seiner innovativen Konstruktion stehen Ihnen beim neuen Kreuz- und Streifen-Grillrost gleich zwei unterschiedliche Grillmuster mit nur einem Rost zur Verfügung. Je nachdem, welche Seite Sie nutzen, bringt der Kreuz- und...
109,04 € *
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Rational CombiFry® 2/3 GN Rational CombiFry® 2/3 GN
Mit dem patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung des Fettes entfallen vollständig. 2/3 GN (325 x 354 mm)
55,68 € *
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Rational Brat- und Backpfanne Set klein Rational Brat- und Backpfanne Set klein
Mit der Brat- und Backpfanne kann eine Vielzahl typischer Pfannengerichte wie zum Beispiel Tortilla, Paella, Schweizer-Rösti, Quiche, Pfannkuchen, aber auch kleine Pizzen, Kuchen, etc. in wenigen Minuten zubereitet werden. Der...
209,96 € *
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Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und CombiMaster Plus (ab 05/2017) Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und...
Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und CombiMaster Plus (ab 05/2017) Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen...
70,76 € *
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Rational Care-Tab für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl Rational Care-Tab für iCombi Pro, iCombi...
Rational Care-Tab für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL...
84,68 € *
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Rational Untergestell UG III für 1/1 GN Geräte Rational Untergestell UG III für 1/1 GN Geräte
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt....
ab 958,16 € *
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Rational Untergestell UG III Version UltraVent (Typ 61) Rational Untergestell UG III Version UltraVent...
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt....
ab 1.160,00 € *
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Ultra Vent Kondensationshaube 1/1 GN Rational UltraVent® Kondensationshaube
Durch die Kondensationstechnologie der UltraVent ® werden austretende Dämpfe gebunden und abgeleitet. Aufwändige Maßnahmen für ablufttechnische Installationen sind nicht notwendig. Die Installation ist einfach und jederzeit nachträglich...
2.847,80 € *
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Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube
Zusätzlich zur Kondensationstechnologie der UltraVent® ist die UltraVent® Plus mit einer speziellen Filtertechnik ausgestattet. So werden sowohl Dämpfe als auch lästiger Qualm, wie er beim Grillen und Braten entsteht vermieden....
4.420,76 € *
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Rational UG I für 2/1 GN Geräte Rational Untergestell UG I für 2/1 GN Geräte
Für die standsichere und ausgeglichene Aufstellung Ihres RATIONAL-Kochsystems stehen Ihnen Untergestelle aus hochwertigem, stabilem Edelstahl zur Verfügung. Fahrbare Varianten mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen die...
ab 425,72 € *
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Rational Untergestell UG II für 2/1 GN Geräte Rational Untergestell UG II für 2/1 GN Geräte
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt....
ab 919,88 € *
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Rational Untergestell UG III für 2/1GN Geräte Rational Untergestell UG III für 2/1GN Geräte
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt....
ab 1.084,60 € *
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Rational Untergestell UG III Version UltraVent (Typ 62) Rational Untergestell UG III Version UltraVent...
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt....
ab 1.287,60 € *
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Rational UltraVent® Kondensationshaube für 2/1GN Geräte Rational UltraVent® Kondensationshaube für...
Durch die Kondensationstechnologie der UltraVent® werden austretende Dämpfe gebunden und abgeleitet. Aufwändige Maßnahmen für ablufttechnische Installationen sind nicht notwendig. Die Installation ist einfach und jederzeit nachträglich...
3.528,72 € *
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Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube für 2/1GN Geräte Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube für...
Zusätzlich zur Kondensationstechnologie der UltraVent® ist die UltraVent® Plus mit einer speziellen Filtertechnik ausgestattet. So werden sowohl Dämpfe als auch lästiger Qualm, wie er beim Grillen und Braten entsteht vermieden....
5.471,72 € *
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Rational Brat- und Backpfanne Set gross Rational Brat- und Backpfanne Set gross
Mit der Brat- und Backpfanne kann eine Vielzahl typischer Pfannengerichte wie zum Beispiel Tortilla, Paella, Schweizer-Rösti, Quiche, Pfannkuchen, aber auch kleine Pizzen, Kuchen, etc. in wenigen Minuten zubereitet werden. Der...
149,64 € *
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Rational Spare Rib-Rost Rational Spare Rib-Rost
Die vertikale Anordnung der Spare Ribs auf dem Spare Rib-Rost ermöglicht, dass Spare Ribs bei optimaler Kapazitätsauslastung perfekt – auch über Nacht – zart vorgekocht werden können.
87,00 € *
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Rational Potato Baker Rational Potato Baker
Die einzigartige Materialzusammensetzung des RATIONAL Potato Baker ermöglicht, dass Ofenkartoffeln und Maiskolben bis zu 50 % schneller, auch ohne Alufolie, gegart werden können. 1/1 GN (325 x 530mm)
87,00 € *
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Rational Muffin- und Timbalformen 300 x 400 mm Rational Muffin- und Timbalformen 300 x 400 mm
Die Muffin- und Timbalformen sind aus hochflexiblem Material hergestellt. Sie eignen sich ideal für das Garen von z. B. Gemüseflans, Fischtimbalen, Brotpudding, pochierten Eiern, verschiedensten Desserts und vielem mehr. Füllvolumen ca....
61,48 € *
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Rational Muffin- und Timbalformen 400x600mm Rational Muffin- und Timbalformen 400x600mm
Die Muffin- und Timbalformen sind aus hochflexiblem Material hergestellt. Sie eignen sich ideal für das Garen von z. B. Gemüseflans, Fischtimbalen, Brotpudding, pochierten Eiern, verschiedensten Desserts und vielem mehr. Füllvolumen ca....
117,16 € *
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Rational Untergestell UG I für XS 6-2/3 Rational Untergestell UG I für XS 6-2/3
Für die standsichere und ausgeglichene Aufstellung Ihres RATIONAL-Kochsystems stehen Ihnen Untergestelle aus hochwertigem, stabilem Edelstahl zur Verfügung. Fahrbare Varianten mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen die...
ab 400,20 € *
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