KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE
Maximale Leistung trifft auf kulinarische Präzision: Unsere Kochgeräte für die Großküche und Imbissbedarf definieren Effizienz neu – egal ob im harten Gastronomie-Alltag oder in der anspruchsvollen Privatküche. Wir bieten Ihnen erstklassige Profi Kochgeräte, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen und sowohl gewerblichen Anforderungen als auch privaten Ambitionen auf höchstem Niveau gerecht werden.
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Das Sortiment
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Häufige Fragen zu professionellen Kochgeräten (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen einem Konvektomat und einem Kombidämpfer?
Ein Konvektomat arbeitet primär mit Heißluft, während der moderne Kombidämpfer zusätzlich Wasserdampf nutzt. Für deine Gastronomie bedeutet das maximale Flexibilität, da du Fleisch saftig garen und gleichzeitig Gemüse vitaminschonend dämpfen kannst. Diese professionellen Kochgeräte sind die Allrounder in jeder Großküche, da sie Platz sparen und durch intelligente Programme die Arbeitsabläufe bei hoher Speisenqualität erheblich beschleunigen.
Wie wirkt sich die Energieeffizienz bei modernen Kochgeräten auf die Betriebskosten aus?
In einer Großküche gehören Energiekosten zu den größten Hebeln für die Wirtschaftlichkeit. Moderne Geräte wie eine effiziente Fritteuse oder ein isolierter Kombidämpfer mit 3-fach Verglasung senken den Verbrauch durch kurze Aufheizzeiten und eine präzise Temperaturführung spürbar. Hochwertige Komponenten sorgen dafür, dass die Hitze dort bleibt, wo sie gebraucht wird. So sparst du langfristig bares Geld und steigerst gleichzeitig die Produktivität in deinem Betrieb.
Worauf sollten Sie beim Kauf einer professionellen Fritteuse für die Gastronomie achten?
Neben der Heizleistung ist die Kapazität entscheidend für einen reibungslosen Service. Eine leistungsstarke Fritteuse aus Edelstahl bietet Ihnen nicht nur eine einfache Reinigung nach strengen Vorgaben für die Hygiene, sondern auch eine hohe Standzeit des Öls. Achten Sie auf Kaltzonen-Technologie, die Rückstände am Boden nicht verbrennen lässt. So bleibt die Qualität Ihrer Speisen konstant hoch und Sie minimieren gleichzeitig teure Abfallmengen.
Warum ist hochwertiger Edelstahl so wichtig für die Hygiene in der Profiküche?
In der Gastronomie ist Sauberkeit das oberste Gebot. Professionelle Kochgeräte werden daher fast ausschließlich aus robustem Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist korrosionsbeständig und lässt sich rückstandslos desinfizieren, was für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien in jeder Großküche essenziell ist. Die glatten Oberflächen verhindern zudem, dass sich Keime festsetzen, wodurch du Zeit bei der täglichen Reinigung sparst und die Langlebigkeit deiner Investition sicherstellst.
Welche Kapazität sollten Kochgeräte für eine effiziente Großküche haben?
Die richtige Größe richtet sich nach deinem täglichen Gästeaufkommen und dem gewählten Gastronorm-Standard. Ein Kombidämpfer mit ausreichend Einschüben erlaubt es dir, unterschiedliche Komponenten gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass Geschmacksübertragungen stattfinden. Eine kluge Planung der Kapazitäten verhindert Engpässe während der Stoßzeiten und sorgt dafür, dass deine professionellen Kochgeräte immer optimal ausgelastet sind, was die Effizienz deines gesamten Teams im Küchenalltag spürbar steigert.
Wie verlängert man die Lebensdauer professioneller Kochgeräte im harten Küchenalltag?
Regelmäßige Wartung und die richtige Pflege sind das Fundament für eine lange Nutzungsdauer in der Gastronomie. Viele Geräte verfügen heute über automatische Reinigungssysteme, die Kalkablagerungen und Fettverschmutzungen effektiv bekämpfen. Indem du auf Erstausrüsterqualität und eine robuste Bauweise achtest, vermeidest du teure Ausfallzeiten. Eine gut gepflegte Großküche bleibt über viele Jahre leistungsfähig und behält zudem einen wesentlich höheren Wiederverkaufswert für deinen Betrieb.
Bartscher Ceranherd 700 4 Felder UO
Induktionsherde sind aus dem Großküchenalltag nicht mehr weg zu denken. Der Herd ist ausgestattet mit 4 Kochstellen mit Glaskeramik aus hochwertigem SCHOTT CERAN. Der offene Unterbau bietet Stauraum für Töpfe & Pfannen um diese immer griffbereit zu haben. Aufgrund der Kupferspulen die sich unter dem Kochfeld befinden erreicht die Töpfe ein elektromagnetisches Feld. Bitte beachten Sie für Induktionsherde nur spezielle Töpfe zu verwenden!
Bartscher Waffeleisen Deluxe II
Das Bartscher Waffeleisen Deluxe II ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für die Zubereitung von köstlichen Brüsseler Waffeln entwickelt wurde. Mit seiner einzigartigen Waffelform zaubert es perfekt geformte und knusprige Waffeln, die jeden Gaumen begeistern werden. Das Waffeleisen verfügt über robuste Backplatten aus Aluguss, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleisten und somit für ein perfektes Backergebnis sorgen. Die Backplatten sind zudem antihaftbeschichtet, was ein einfaches Entnehmen der Waffeln und eine mühelose Reinigung ermöglicht. Ein besonderes Highlight des Bartscher Waffeleisens Deluxe II ist die Drehung der Backplatten um 180 Grad. Dadurch wird eine gleichmäßige Bräunung der Waffeln von beiden Seiten erreicht und sie werden besonders knusprig. Zudem können Sie die Waffeln ganz einfach wenden, ohne das Gerät öffnen zu müssen. Das Waffeleisen verfügt über einen Temperaturbereich von 50 °C - 300 °C, der individuell eingestellt werden kann.Eigenschaften im Überblick:Waffelgröße: 165 x 100 mm Höhe 10 mm Drehung der fest montierten Backplatten: 180 rechts/links-Drehung elektronische Steuerung mit Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus & Aufheizen Temperaturregelung: thermostatisch mit Ein-/Ausschalter inklusive: 2 Auffangschalen B 215 x T 285 x H 18 mm
Bartscher Kippbratpfanne E80LHK
Betriebsart: Elektro Inhalt: 80 Liter manuelle Kippvorrichtung mit Kontrollleuchte Temperaturbereich: von 45 C bis 300 C mit Wassereinlaufhahn Wasseranschluss: 12 mm Material Tiegel: Chromnickelstahl Abmessungen Tiegel: B 798 x T 570 x H 200 mm höhenverstellbare Füße Höhenverstellbar: von 850 mm bis 910 mm Eigenschaften: Bei Störung Unterbrechung der Stromzufuhr Heizwiderstände aus "Incoloy 800" Material: CNS 18/10
Bartscher Fritteuse 600 B600 2x6 l
Diese Fritteuse ist mit 2 Becken zu je 6 Liter ausgestattet. Mit ihren Maßen: Breite 600 x Tiefe 600 x Höhe 290 mm entspricht sie der Serie 600 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit ganz individuell, nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Bartscher Induktionstischherd ITH 50 230
Dieser leistungsstarke Induktionstischherd bietet Ihnen eine effiziente Kochstelle, die nicht nur durch ihre Funktionalität, sondern auch durch ihr modernes Design überzeugt. Mit den 20 Leistungsstufen können Sie die Temperatur präzise an Ihre Kochbedürfnisse anpassen. Egal, ob Sie sanft köcheln oder kräftig anbraten möchten, der ITH 50 230 bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Die digitale Anzeige sorgt für eine einfache und intuitive Bedienung, sodass Sie jederzeit den Überblick über Ihre Kochvorgänge behalten. Ein integrierter Überhitzungsschutz gewährleistet zusätzliche Sicherheit und schützt das Gerät vor Schäden, während die hochwertige Edelstahl-Oberfläche nicht nur robust, sondern auch leicht zu reinigen ist. Setzen Sie auf Qualität und Effizienz mit dem Bartscher Induktionstischherd ITH 50 230 – für ein unvergleichliches Kocherlebnis!Details im Überblick: Kochstelle: Ø 230 mmLeistung 3500 W Anzahl Kochstellen: 1 Art der Kochstellen: Induktion Anzahl Leistungsstufen: 20 elektronische Steuerung mit Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Überhitzungsschutz, Digital-Anzeige, Topferkennung
Bartscher Bain Marie 650, B600, 1/1GN+ 2x1/4
Die Steckerfertige Bain Marie ist geeignet zur Bereitstellung Ihrer Speisen in der gewünschten Temperatur zwischen 30 °C und 90 °C . Sie bietet Platz für 1 x 1/1 und 2 x 1/4 GN Behälter. Diese sind NICHT im Lieferumfang enthalten. ! Die passenden Gastronorm-Behälter finden Sie ebenfalls in unserem Profiküchenshop.
Bartscher Multipfanne Eckig 40x30
Eigenschaften: Antihaftbeschichtung Temperaturregelung thermostatisch, stufenlos Steuerung erfolgt elektronisch mit Drehregler Material: Aluminium, Kunststoff Inklusive: Glasdeckel Gerät ist nicht für den dauerhaften gewerblichen Einsatz geeignet!
Bartscher Untergestell TB1470
Das Bartscher Untergestell TB1470 ist die ideale Ergänzung für Ihren Tischbräter TB1470R. Dieses robuste Untergestell ist passend für den Einsatz in professionellen Küchen und sorgt für eine stabile und sichere Aufstellung Ihres Tischbräters. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, bietet das Untergestell nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber den Anforderungen des Küchenalltags. Der Boden des Untergestells ist so konzipiert, dass er eine optimale Unterstützung für Ihren Tischbräter gewährleistet und gleichzeitig eine einfache Reinigung ermöglicht. Vertrauen Sie auf die Qualität von Bartscher und optimieren Sie Ihre Küchenabläufe mit dem Untergestell TB1470 – die perfekte Lösung für alle, die Wert auf Funktionalität und Design legen.Details im Überblick: passend zum Gas-Kombi-Tischbräter TB1470R Bartscher Art.-Nr.: 1062503 Edelstahl Maße B/H/T: 815 x 805 x 525 mmGewicht: 6 kg
Bartscher Spritzschutz 780
Breite 777 mm Tiefe 555 mm Höhe 125 mm Gewicht 3,2 kg
Bartscher Mikrowelle 23L 900W
Entdecken Sie die Bartscher Mikrowelle mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 23 Litern und einer leistungsstarken 900 Watt Heizleistung. Diese vielseitige Mikrowelle eignet sich perfekt zum Auftauen und Erhitzen Ihrer Lieblingsgerichte. Mit der praktischen Zeiteinstellung können Sie die Garzeit bis zu 30 Minuten genau einstellen, während die 6 verschiedenen Leistungsstufen Ihnen die Flexibilität bieten, die Sie benötigen. Der integrierte Drehteller sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung Ihrer Speisen, während die Innenbeleuchtung Ihnen jederzeit einen Blick auf den Garprozess ermöglicht. Das elegante Edelstahl-Design fügt sich nahtlos in jede Küche ein und verleiht Ihrem Raum einen modernen Touch. Erleben Sie mit der Bartscher Mikrowelle 23L 900W eine neue Dimension des Kochens – schnell, effizient und stilvoll!Details im Überblick: Funktionen: Auftauen & Erhitzen Innenbeleuchtung Glasdrehteller Ø 270 mm Auftaufunktion
Bartscher Griddleplatte 600, B400, glatt
Ein muss für jede Küche ist diese Griddleplatte aus Spezialstahl für bessere Wärmeleitfähigkeit beim schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Speisen. Die glatte hartverchromte Oberfläche erleichtert die Reinigung. Mit ihren Maßen: Breite 400 x Tiefe 600 x Höhe 290 mm entspricht sie der Serie 600 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit, ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Bartscher Elektro Kocher 1K2000
Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Effizienz des Bartscher Elektro Kochers 1K2000 – die ideale Kochstelle für Ihre Küche! Dieser steckerfertige Elektrokocher bietet Ihnen die perfekte Lösung für schnelles und unkompliziertes Kochen. Mit mehreren Leistungsstufen ausgestattet, können Sie die Temperatur ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen und so eine Vielzahl von Gerichten zubereiten – von köstlichen Saucen bis hin zu herzhaften Eintöpfen. Der integrierte Überhitzungsschutz sorgt dafür, dass Sie sich beim Kochen keine Sorgen um Sicherheit machen müssen. Er schützt das Gerät vor Überhitzung und gewährleistet eine lange Lebensdauer. Der Bartscher Elektro Kocher 1K2000 ist nicht nur funktional, sondern auch benutzerfreundlich. Dank seines kompakten Designs findet er in jeder Küche Platz und lässt sich mühelos bedienen. Verleihen Sie Ihrer Kochkunst den letzten Schliff mit diesem zuverlässigen Elektrokocher!Eigenschaften im Überblick: Chromnickelstahl 18/10 Steckerfertig Steuerung elektronisch mit Knebel Überhitzungsschutz Kontrollleuchte für Aufheizen 6 Leistungsstufen 1 Platte 220 mm
Bartscher Hockerkocher E 1K500
Entdecken Sie den Bartscher Hockerkocher E 1K500 – die ideale Kochstelle für Ihre gastronomischen Bedürfnisse! Mit einem Kochstellendurchmesser von 400 mm bietet dieser leistungsstarke Elektro-Hockerkocher eine optimale Fläche für das Zubereiten Ihrer Speisen. Der E 1K500 überzeugt durch seine 4 Leistungsstufen, die eine präzise Anpassung der Temperatur ermöglichen. So können Sie Ihre Gerichte genau nach Ihren Wünschen zubereiten. Die integrierte Kontrollleuchte informiert Sie stets über den aktuellen Betriebsstatus, sodass Sie jederzeit den Überblick behalten. Egal, ob in der professionellen Küche oder im Catering-Bereich – der Bartscher Hockerkocher E 1K500 ist ein zuverlässiger Partner, der Ihnen das Kochen erleichtert. Setzen Sie auf Qualität und Effizienz mit diesem hochwertigen Elektrogerät! Eigenschaften im Überblick:1 KochstelleDurchmesser Kochstelle: 400 mm4 LeistungsstufenKnebel Steuerungmit Kontrollleuchte
Bartscher Currywurstschneider 10M1750M
Entdecken Sie den Bartscher Currywurstschneider 10M1750M – die perfekte Lösung für alle, die maximale Effizienz und Präzision in der Wurstverarbeitung suchen. Dieser manuelle Wurstschneider ermöglicht Ihnen, gleichmäßige Wurstabschnitte in kürzester Zeit zu produzieren. Der Currywurstschneider ist mit 10 fest montierten Messern ausgestattet, die aus hochwertigem Chromnickelstahl gefertigt sind. Dies garantiert nicht nur eine lange Lebensdauer, sondern auch eine einfache Reinigung und Pflege. Die stabilen Stellfüße mit Saugnäpfen sorgen dafür, dass der Schneider während des Betriebs sicher und rutschfest auf der Arbeitsfläche bleibt. Egal, ob in der Gastronomie oder im privaten Bereich – der Bartscher Currywurstschneider 10M1750M ist die ideale Wahl für alle Wurstliebhaber, die Wert auf Qualität und Benutzerfreundlichkeit legen. Genießen Sie die Vorteile eines professionellen Wurstschneiders und bringen Sie Ihre Currywurst auf das nächste Level! Details im Überblick: bis zu 11 Wurstabschnitten manuell 10 fest montierte Messer 17,5 mm Scheibenstärke 4 Stellfüße mit Saugnäpfen Material Chromnickelstahl Maße B/H/T ca.: 300 x 210 x 115 mm Gewicht: 2,3 kg
Bartscher Elektroherd 650 B700 4PL EB
Entdecken Sie den Bartscher Elektroherd 650 B700 4PL EB – das ideale Standgerät für Ihre professionelle Küche! Dieser hochwertige Elektrobackofen überzeugt durch seine vielseitigen Funktionen und erstklassige Verarbeitung. Mit der Umluftfunktion sorgt der Elektroherd für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass Ihre Speisen perfekt gegart werden. Die Kombination aus Ober- und Unterhitze ermöglicht Ihnen eine flexible Zubereitung, während die integrierte Grillfunktion für köstliche, knusprige Ergebnisse sorgt. Die vier leistungsstarken Elektro-Kochstellen bieten Ihnen ausreichend Platz, um mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Hergestellt aus hochwertigem CNS (Edelstahl) ist der Bartscher Elektroherd nicht nur robust, sondern auch leicht zu reinigen und hygienisch. Egal, ob Sie ein Restaurant, eine Kantine oder eine Großküche betreiben – der Bartscher Elektroherd 650 B700 4PL EB ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Verleihen Sie Ihrer Küche den professionellen Touch, den sie verdient!Details im Überblick:ElektrobackofenUmluft, Ober- / Unterhitze mit GrillfunktionMaße Backofen B/H/T ca.: 570 x 295 x 490 mmGastronorm 1/1 GNTemperaturbereich von 110 °C - 280 °C4 KochstellenStandgerätIm Lieferumfang enthalten:1 Rost1 Backblech
Bartscher Buffetwagen warm 4x 1/1GN
"Warme Speisen" perfekt präsentiert. Der Buffetwagen ist mit der integrierten Beleuchtung, dem Hustenschutz mit Ablagefunktion und Rollen für bequeme Transportmöglichkeiten optimal ausgestattet.
Rational iCombi Pro 6-2/1 GN
Der kompakte Profi-Kombi-Dämpfer für erstklassige Ergebnisse!Entdecken Sie den iCombi Pro von Rational – den intelligenten Kompakt-Kombi-Dämpfer für ambitionierte Küchenprofis. Maximale Vielseitigkeit, höchste organisatorische Effizienz und konsistente Gourmet-Ergebnisse auf kleinstem Raum. Perfekt für kleine bis mittlere Küchen, Catering-Events oder Filialbetriebe mit hohem Anspruch. Wer Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter. Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen. Das Ergebnis: Der iCombi Pro. Intelligent, flexibel, produktiv. Ausführung: Linksanschlag RechtsanschlagKapazität6 Längseinschübe für 2/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm EinschubabstandCombi-Dämpfer-ModusDämpfen 30 °C – 130 °CHeißluft 30 °C – 300 °CKombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CBedienung10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver TouchscreenAkustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen Anwendereingriffen Einstellrad mit Push-Funktion zur intuitiven Auswahl und Bestätigung von EingabenSuchfunktion in allen Garpfaden, Anwendungsbeispielen und EinstellungenEinfache Auswahl von Garpfaden über 7 Betriebsarten und/oder aus 4 GarverfahrenIndividualisierung und Steuerung von Nutzerprofilen und Zugriffsrechten zur Vermeidung von BedienfehlernGarfunktionen10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Streich- und WischgestenLeistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100°CPower-Steam-Funktion: erhöhte Dampfleistungen für asiatische Anwendungen auswählbarIntegriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen FettfilterCool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mit anwählbarer, zusätzlicher schnellen Kühlung durch WassereinspritzungKerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen. Materialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301FunktioneniDensityControl: sorgt mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum.iCookingSuite: Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an.Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care Tabs. Hinweis: Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus.AufstellungshinweisSorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung.Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz Stromschlag durch falschen Anschluss Verletzungsgefahr durch unsachgemäße InstallationBeachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann! Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen.Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen.Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen.Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende HinweiseAufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH.Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen.Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden.In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.
vorher 13.125,70 €
Bartscher Hot Dog Gerät mit 4 Toaststangen
Das Bartscher Hot Dog Gerät mit 4 Toaststangen ist ein professionelles Gerät das speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurde. Mit diesem Gerät können Sie ganz einfach und schnell leckere Hot Dogs zubereiten. Das Gerät besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist somit besonders robust und langlebig. Das Highlight des Geräts sind die 4 Toaststangen, auf denen Sie bis zu 4 Hot Dogs Brötchen gleichzeitig zubereiten können. So sparen Sie Zeit und können Ihre Gäste noch schneller mit köstlichen Hot Dogs verwöhnen. Die Toaststangen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, so dass die Hot Dogs nicht anbrennen und sich leicht reinigen lassen. Dank der stufenlosen Temperaturregelung können Sie die Hitze individuell anpassen und somit perfekt auf die verschiedenen Wünsche Ihrer Gäste eingehen. Ob knackig gebratene Hot Dogs oder saftig gegarte Würstchen, mit diesem Gerät gelingt alles spielend leicht. Eigenschaften im Überblick: 4 Toaststangen: Gleichzeitiges Erwärmen von bis zu 4 Hot Dog-Brötchen. Glaszylinder: Optimale Sichtbarkeit der Würstchen für eine ansprechende Präsentation. Stufenlose Temperaturregelung: Präzise Einstellung der gewünschten Temperatur zwischen 40°C und 100°C. Edelstahl-Wassertank: Robust und leicht zu reinigen. Kompaktes Design: Spart Platz auf Ihrer Arbeitsfläche.
Bartscher Gasherd 70060 GB1050
Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht die Serie 700 von Bartscher! Der Gasherd der Serie 700 von Bartscher, ein Fundament für jede Großküche. Er besticht durch Zuverlässigkeit und Leistungsstärke durch Zweikreisbrenner und ist einfach in der Bedienung. Ausgestattet ist er mit 6 Kochstellen welche mit großen Drehschaltern zu bedienen sind. Brennmulden mit herausnehmbaren Auffangschalen gestalten die Reinigung einfach. Ergänzt wird der Herd durch einen leistungsstarken Gasbackofen, der im Temperaturbereich von 140 °C bis 300 °C arbeitet.
Bartscher Fuß zu Wärmebrücke
Entdecken Sie das perfekte Zubehör für Ihre Bartscher Geräte mit dem Bartscher Fuß für Wärmebrücke. Diese hochwertigen Füße sind passend für Ihre Wärmebrücke und sorgen für eine stabile und sichere Aufstellung. Sie bieten nicht nur eine optimale Unterstützung, sondern tragen auch zur Effizienz Ihrer Geräte bei. Verleihen Sie Ihrer Küche den letzten Schliff und optimieren Sie die Funktionalität mit diesem praktischen Zubehör. Vertrauen Sie auf Qualität und Funktionalität – für Ihr perfektes Kocherlebnis!Details im Überblick:passend zu Infrarot-Wärmebrücke IHR B/H/T ca.: 270 x 425 x 25 mmGewicht: 0,72 kg 1 Paar
Bartscher Backwarenfritteuse BF 16E
Die Bartscher Backwarenfritteuse BF 16E ist die ideale Lösung für Bäckereien, die ihre Produktpalette um köstliche frittierte Backwaren erweitern möchten. Mit einem großzügigen Beckeninhalt von 16 Litern bietet diese Fritteuse ausreichend Platz, um auch größere Mengen an Teigwaren effizient und gleichmäßig zu frittieren. Dank ihrer robusten Bauweise und der benutzerfreundlichen Bedienung ist die BF 16E perfekt für den täglichen Einsatz in der Bäckerei geeignet. Sie ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Backwaren schnell und einfach zuzubereiten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Vertrauen Sie auf die Bartscher Backwarenfritteuse BF 16E, um Ihre Kunden mit frisch zubereiteten, knusprigen Leckereien zu begeistern! Kurzüberblick: Modell: Backwarenfritteuse BF 16E Fassungsvermögen: 16 Liter Material: Chrom-Nickelstahl 18/10 Temperaturbereich: +95°C bis +195°C Gewicht: 14,7 kg Einsatzbereich: Ideal für Bäckereien und Gastronomiebetriebe Vorteile im Überblick: Robustes Design: Die Fritteuse ist aus hochwertigem Chrom-Nickelstahl gefertigt und somit äußerst langlebig und korrosionsbeständig. Präzise Temperaturregelung: Dank des großen Temperaturbereichs können Sie eine Vielzahl von Produkten bei der optimalen Temperatur frittieren. Einfache Bedienung: Die intuitive Bedienung ermöglicht einen schnellen und unkomplizierten Einsatz. Effiziente Wärmeübertragung: Die leistungsstarke Heiztechnik sorgt für eine schnelle Erwärmung des Öls und eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Sicherheit: Die Fritteuse verfügt über verschiedene Sicherheitsmerkmale, um ein sicheres Arbeiten zu gewährleisten.
Bartscher Griddleplatte GDP 650E glatt
Eigenschaften: Elektro Griddleplatte GDP 650E, glatt CNS 18/10 Griddleplatte Druckguss Griddleflächen getrennt schaltbar Thermostat für konstante Betriebstemperatur Aufheiz-Kontrollleuchte Fettauffangbehter Spritzschutz fest verschweißt Sicherheitsthermostat Inklusive Reinigungsschaber
Bartscher Seitenablage KST Plus
Diese praktische Ablage bietet Ihnen zusätzlichen Platz für Ihre Utensilien und Zutaten, sodass Sie beim Kochen stets alles griffbereit haben. Die Seitenablage ist sowohl links als auch rechts montierbar und lässt sich somit flexibel an Ihre individuellen Bedürfnisse anpassen. Im Lieferumfang sind hochwertiges Befestigungsmaterial inklusive, sodass die Installation schnell und unkompliziert erfolgt. Hergestellt aus robustem CNS (Edelstahl), garantiert die Bartscher Seitenablage KST Plus Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit, selbst bei intensiver Nutzung in der Gastronomie. Optimieren Sie Ihre Kochstation mit der Bartscher Seitenablage KST Plus und genießen Sie mehr Komfort und Effizienz in Ihrer Küche!Details im Überblick:für Kochstationen KST PlusMontage links und rechts möglichMaterial CNS 18/10inkl. BefestigungsmaterialMaße B/H/T: 700 x 80 x 350 mmGewicht: 4,4 kg
Neumärker Diamant Grill®
Diamant Grill® - für den Profikoch der perfekte Partner in der Outdoor-Küche. Dank seinem edlen Erscheinungsbild und der großzügigen Grillfläche von 64 cm Durchmesser macht er die Anwendung vielseitig aber einfach. Für eine sichere Anwendung muss der Diamant Grill® in der Diamant Fassung betrieben werden. Alternativ kann der Grill auch dekorativ in eine hitzebeständige, stabile Arbeitsplatte eingelassen werden. Ihre Produktvorteile: erster deutscher Edelstahl-Kamado - Das Kamado Prinzip ist eine jahrtausende alte Garmethode die ursprünglich aus Indien stammt Bereit zum indirekten Garen - Durch das indirekte Garen bei Niedrigtemperatur bleiben wichtige Nährstoffe im Essen enthalten Vielseitigkeit - Grillen, Räuchern, Smoken, Braten, Backen und Dampfgaren Effizienz - Bei gleichem Kohleeinsatz mindestens 3x länger Kochen als mit herkömmlichen Grills. Der massive Stahlring im Inneren speichert die Wärme Leistung - Ultra schnelle Aufheizzeit. Bereits nach 25 Minuten voll einsatzbereit. (abhängig von Kohle & Luftfeuchtigkeit) durch das Kaminprinzip Präzision - Temperatur leicht regelbar über zwei Luftschächte Die verschiedenen Garmethoden: Low & Slow Geschmack pur! So bereiten Sie Fleisch auf Profi-Niveau zu. Durch das Garen bei Niedrigtemperatur werden Roastbeef, Spare Ribs, Pulled Pork, Rinderbrust und Geflügel unvergleichbar zart und saftig. In Temperaturbereichen zwischen 95°C und 145°C wird Ihr Fleisch über einen Zeitraum von 3 bis zu über 24 Stunden langsam und schonend gegart. Somit hat es ausreichend Zeit, die intensiven Geschmacksaromen der Räucherchips aufzunehmen. Die Königsdisziplin des BBQ. Grillen & Braten Einfach und schnell! Verleihen Sie Steaks, Frikadellen, Würstchen, Fisch und Hähnchenbrustfilets das einzigartige Branding auf dem Chromstahlrost. Mit dem Diamant Grill® machen Sie aus Ihrem perfekt marmorierten Steak ein „Chef d‘oeuvre“. Indirektes Kochen Der Hitze-Deflektor ist das wichtigste Accessoire, um Ihren Diamant Grill® in eine vollständige Profiküche zu verwandeln. Zwischen den heißen Kohlen und dem Grillgut platziert, schützt der Deflektor Ihre Speisen vor der intensiven, direkten Hitze. Es entwickelt sich ein Heißluftstrom unter dem Deckel, der für eine gleichmäßige Hitze wie im Heißluftofen sorgt und vielfältige Garmethoden ermöglicht. Smoken & Räuchern Erweitern Sie die Aromengestaltung Ihrer Speisen mit völlig neuen Nuancen. Verschiedene Räucherhölzer verleihen Ihrem Grillgut ein subtiles Raucharoma und intensivieren das Geschmackserlebnis. Ob für Fisch, Fleisch oder Gemüse. Jedes Holz hat seinen eigenen Geschmack und die kreativen Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos. Backen Auf dem Diamant Grill® backen Sie Pizza, Brot, Kuchen, ebenso wie Sie auch Aufläufe zubereiten können. Die gleichmäßige Hitze unter dem Deckel und der Backstein machen Ihren Grill zum vollwertigen Holzkohle-Steinbackofen. Dünsten & Dampfgaren Garen Sie Gemüse, Teigwaren und Lachs im schonenden Dampf siedenden Wassers aus einer Schale, die im Hitzedeflektor über den heißen Kohlen positioniert wird. So bleiben wichtige Vitamine und Nährstoffe erhalten und das Gemüse kann besonders bissfest serviert werden. Ausstattung: Holzkohlegrill aus hochwertigem Edelstahl doppelwandiges Gehäuse regulierbarer Rauchabzug inklusive Deckel-Thermometer Luftzufuhrregler wärmeisolierter Deckelgriff inklusive Feuerrost und Chromstahl-Rost Grillfläche Ø 64 cm (2.982 cm2) massiver Stahlkern als Hitzespeicher entnehmbare Aschewanne Aufheizzeit 0° bis 130 °C: ca. 15 Minuten Aufheizzeit 0° bis 250 °C: ca. 25 Minuten Fassung und Flügel sind nicht im Lieferumfang enthalten und können unter Zubehör separat bestellt werden!