FEUMA® Würfelscheibe WS 2 mm
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FEUMA® Würfelscheibe WS 2 mm
Perfekte Brunoise und feinste Gemüsewürfel auf Knopfdruck
Die Königsdisziplin der Küchenvorbereitung, vollautomatisiert: Das Schneiden von feinsten, gleichmäßigen Gemüsewürfeln (Brunoise) ist der ultimative Test für jeden Koch – und einer der größten Zeitfresser in der Postenküche. Mit den originalen FEUMA® Würfelscheiben der WS-Serie delegieren Sie diese Präzisionsarbeit an Ihre Küchenmaschine und erzielen Ergebnisse auf Michelin-Sterne-Niveau in Sekundenschnelle.
Ob für edle Saucenansätze, feine Suppeinlagen, anspruchsvolles Tatar oder optisch makellose Füllungen: Diese Würfelgatter trennen das Schneidgut mit mathematischer Exaktheit. Dank des messerscharfen Schnitts wird das Gemüse weder gequetscht noch zerrissen. Die Zellstruktur bleibt intakt, es tritt kaum Saft aus und Ihre Mise en Place bleibt maximal frisch und farbintensiv.
Präzisionsgröße für die gehobene Kulinarik:
Wählen Sie die perfekte Dimension für Ihre kulinarischen Kreationen oder nutzen Sie das Trio für die gesamte Bandbreite des Feinschnitts:
2 mm – Die Mikromeister (Echte Brunoise): Die absolute Königsklasse. Ideal für hauchzarte Zwiebel-, Schalotten- oder Wurzelgemüsewürfelchen für feinste Consommés, edle Vinaigrettes, Saucenbasen oder Amuse-Bouche-Garnituren.
Die unschlagbaren Vorteile im harten Gastro-Einsatz:
Kompromisslose Schnittästhetik: Die präzise geschärften Edelstahl-Schneidgitter garantieren perfekt quadratische Würfel ohne Fransen. Das hebt die optische Wertigkeit Ihrer Gerichte spürbar an.
Enorme Zeit- und Personaleinsparung: Wo ein Koch selbst bei höchster Fingerfertigkeit Minuten für eine Handvoll Brunoise braucht, produziert die FEUMA® Würfelscheibe kiloweise perfekte Ware in wenigen Augenblicken.
100 % gehärteter Qualitäts-Edelstahl: Absolut geschmacksneutral, resistent gegen Fruchtsäuren und extrem langlebig. Die Gatter verziehen sich auch bei der täglichen Verarbeitung von hartem Sellerie oder Karotten nicht.
Erstklassige Hygiene: Keine versteckten Ecken oder Kanten, an denen sich Reste festsetzen können. Nach dem Service lässt sich das Werkzeug im Handumdrehen entnehmen und in der Spülmaschine reinigen.
Hinweis: Nur mit Gourmetvorsatz TED GD möglich!
| Material: | Edelstahl |
|---|---|
| Schnittstärke: | 2 mm |
Die FEUMA Gastromaschinen GmbH ist ein traditionsreicher, deutscher Hersteller von hochleistungsfähigen Küchenmaschinen für den professionellen B2B-Einsatz. Mit Sitz in Gößnitz (Thüringen) entwickelt und produziert das mittelständische Unternehmen hochwertige Geräte, die speziell für den harten Dauereinsatz in der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und in industriellen Gemüseverarbeitungsbetrieben ausgelegt sind.
Feuma Gastromaschinen GmbH
Wehrstraße 24
D-04639 Gößnitz
www.feuma.de
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Perfektion im Detail für die gehobene Gastronomie Die Königsklasse der Gemüseverarbeitung: Mit dem FEUMA® Gourmetvorsatz TED GD verwandeln Sie Ihren TED Gemüseschneider in ein echtes kulinarisches Präzisionswerkzeug. Ob Sie hauchfeine Würfelchen für anspruchsvolle Saucen oder optisch beeindruckende Beilagen kreieren möchten – dieser Vorsatz wurde speziell entwickelt, um filigrane und dekorative Schnittformen in kompromissloser Profi-Qualität umzusetzen. Wenn Sie Ihren Gästen Gerichte auf Sterneniveau präsentieren und gleichzeitig die Zubereitungszeit in der Küche drastisch verkürzen wollen, ist dieser Edelstahl-Vorsatz das unverzichtbare Upgrade für Ihr FEUMA®-System. Kulinarische Vielfalt und höchste Präzision: Spezialist für Brunoise und Gaufrettes: Dieser Vorsatz ist das Tor zu anspruchsvollen Schnitttechniken. Er ermöglicht das exakte Schneiden von extrem kleinen Brunoise-Würfeln (z.B. Zwiebeln für Mett oder feine Suppeneinlagen) sowie den perfekten Waffelschnitt (Gaufrettes / gekreuzter Wellenschnitt) aus frischem Obst und Gemüse. Durchdachte Geometrie (Großes Gourmetrohr): Ausgestattet mit einem Gourmetrohr von Ø 80 mm (Höhe 130 mm) und einer großzügigen Druckklappe (174,5 x 67,5 mm), lässt sich das Schneidgut präzise und wackelfrei zuführen. Das garantiert ein absolut gleichmäßiges Schnittbild von der ersten bis zur letzten Scheibe. 100% langlebige Edelstahlausführung: Gefertigt aus erstklassigem, lebensmittelechtem Edelstahl, hält der Gourmetvorsatz den härtesten Belastungen im Gastro-Alltag stand. Er ist vollkommen geschmacksneutral, resistent gegen Fruchtsäuren und extrem leicht zu reinigen. Ergonomie und Sicherheit im System: Werkzeugloser Wechsel: Der Vorsatz lässt sich mit wenigen Handgriffen und ohne zusätzliches Werkzeug auf die Antriebseinheit Ihres FEUMA® TED aufsetzen. Sichere Handhabung: Im Lieferumfang ist ein exakt passender Kunststoff-Stopfer für das Gourmetrohr enthalten. Er schützt die Hände Ihres Küchenpersonals und sorgt für einen gleichmäßigen Anpressdruck ohne Kraftaufwand. Ausgelegt für: Scheiben, Gourmet-Scheiben, Würfelgatter zum schneiden von verschiedenem Gemüse im Waffelschnitt (gekreuzter Wellenschnitt), normaler Scheibenschnitt, Würfel