Profi-Küchengeräte
Maximale Leistung für Gastronomie und anspruchsvolle Genießer
In der modernen Küche entscheiden nicht nur das Talent und die Zutaten über das perfekte Ergebnis, sondern vor allem die Belastbarkeit und Präzision der Technik. Wer täglich Höchstleistungen in der Gastronomie erbringt oder in der privaten Küche keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchte, benötigt Werkzeuge, die weit über den Standard hinausgehen. Unsere Auswahl an hochwertigen Küchengeräten für die Gastronomie schließt die Lücke zwischen industrieller Effizienz und intuitivem Handling. Wir bieten Ihnen Technik, die darauf ausgelegt ist, Abläufe zu beschleunigen und gleichzeitig die handwerkliche Qualität Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben.
Unser Sortiment
Die Vielfalt in unserem Sortiment spiegelt die komplexen Anforderungen moderner Food-Konzepte wider. Vom kompakten Foodtruck bis zur voll ausgestatteten Großküche – und eben auch in der ambitionierten Privaten-Küche – finden unsere Geräte ihren festen Platz. Dabei setzen wir auf Marken und Maschinen, die für Langlebigkeit und kompromisslose Funktionalität stehen. Ein Dynamic Stabmixer etwa ist weit mehr als ein einfaches Rührgerät; er ist ein Kraftpaket, das selbst bei Dauerbelastung konstant feine Texturen liefert und in keiner professionellen Vorbereitungsküche fehlen darf.
Die Vorbereitung von Lebensmitteln erfordert Präzision im Detail. Unsere Aufschnittmaschinen, insbesondere die präzisen Schrägschneider, garantieren hauchdünne Ergebnisse bei Fleisch und Wurst, während ein robuster Dynamic Gemüseschneider die Zeit für das Mise-en-Place drastisch reduziert. Wenn es um die Verarbeitung von Fleisch oder die Herstellung feiner Farcen geht, bieten unsere Fleischwölfe und der leistungsstarke ADE Kutter die nötige Power, um Texturen exakt nach Ihren Vorstellungen zu formen. Für Bäckereien und Pizzerien sind unsere spezialisierten Teigknetmaschinen das Herzstück der Produktion, da sie schwere Teige homogen und schonend verarbeiten.
Qualität bedeutet auch Messbarkeit und Haltbarkeit. Mit professionellen Waagen behalten Sie die volle Kontrolle über Ihre Kalkulation und Rezepttreue, während die Haltbarmachung und das Sous-Vide-Garen durch Komet Vakuumiergeräte und passende Thermalisierer perfektioniert werden. Diese Technik schützt Aromen und optimiert die Lagerhaltung – ein entscheidender Faktor für die Wirtschaftlichkeit im B2B-Sektor und ein echtes Upgrade für das kulinarische Erlebnis zu Hause.
Geschäftskunden profitieren bei diesen Geräten von der extremen Zuverlässigkeit im Schichtbetrieb und einer Effizienz, die sich direkt in der Zeitersparnis widerspiegelt. Privatkunden hingegen investieren in Profiqualität, die eine lange Freude am Kochen garantiert und Ergebnisse ermöglicht, die man sonst nur aus der Sternegastronomie kennt. Ob universelle Küchenmaschine oder spezialisierter Stabmixer – jedes Gerät in unserem Portfolio ist eine Investition in Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt die Werkzeuge, die Ihre kulinarischen Ambitionen unterstützen und verlassen Sie sich auf Technik, die hält, was sie verspricht. Wählen Sie die passende Ausstattung für Ihren Betrieb oder Ihr Zuhause und erleben Sie, wie professionelle Küchentechnik Ihren Alltag revolutioniert.
Wissenswertes über professionelle Küchengeräte (FAQ)
Welcher Gemüseschneider eignet sich am besten für hohe Kapazitäten in der Gemeinschaftsverpflegung?
Für Großküchen ist die Stundenleistung entscheidend, weshalb robuste Gemüseschneider aus hochwertigem Edelstahl die erste Wahl sind. Diese Geräte ermöglichen durch verschiedene Scheibenaufsätze präzise Schnitte bei maximalem Durchsatz. Achten Sie beim Kauf besonders auf eine ergonomische Bedienung und eine einfache Reinigung nach HACCP-Standards, um die Effizienz in Ihrem Workflow dauerhaft zu steigern und Personalkosten durch Zeitersparnis zu minimieren.
Warum ist ein Pacojet oder FRXSH Mousse Chef für die moderne Profiküche eine lohnende Investition?
Ein Pacojet oder ein FRXSH Mousse Chef ist weit mehr als ein Luxusgut; er revolutioniert die Zubereitung von Mousses, Eiscremes und Farcen. Durch das Pacossieren im gefrorenen Zustand erzielen Sie eine unerreichte Textur und intensive Aromen bei minimalem Wareneinsatz. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine optimale Resteverwertung und maximale Wirtschaftlichkeit, da Sie nur die Portionen finalisieren, die tatsächlich für den Service benötigt werden.
Warum sind präzise Waagen für die Kalkulation und Rezepttreue unerlässlich?
Die Verwendung geeichter ADE Waagen sichert Ihnen eine exakte Portionierung und damit eine verlässliche Wareneinsatzkontrolle. In der modernen Gastronomie entscheiden Gramm über die Rentabilität eines Gerichts. Robuste Plattformwaagen oder feine Rezepturwaagen helfen dabei, Überportionierungen zu vermeiden und garantieren, dass Ihre Speisen bei jedem Gast die exakt gleiche Qualität und Zusammensetzung aufweisen, was für die Kundenzufriedenheit entscheidend ist.
Wie steigert ein Vakuumierer in Kombination mit einem Thermalisierer die Effizienz?
Die Kombination aus einem leistungsstarken Vakuumierer und einem Thermalisierer ermöglicht das präzise Sous-Vide-Garen auf den Punkt. Durch das Vakuumieren verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel signifikant und reduzieren den Garverlust beim Fleisch. Der Thermalisierer hält die Temperatur im Wasserbad exakt konstant, wodurch Ihr Personal entlastet wird, da Fehlgarungen praktisch ausgeschlossen sind und die Vorbereitung (Mise en Place) optimiert wird.
Welche Vorteile bietet ein professioneller Stabmixer gegenüber Haushaltsgeräten?
Ein Dynamic Stabmixer ist speziell für den industriellen Dauereinsatz konzipiert und überzeugt durch eine enorme Eintauchtiefe sowie einen kraftvollen Motor. Während herkömmliche Mixer bei großen Mengen oft überhitzen, garantieren Profi-Geräte eine homogene Emulsion von Suppen und Saucen direkt im Topf. Dank der modularen Bauweise lassen sich Mixstäbe und Rührbesen leicht austauschen, was die Flexibilität im hektischen Küchenalltag massiv erhöht.
Was zeichnet einen leistungsstarken Fleischwolf für die Gastronomie aus?
Ein professioneller Fleischwolf muss vor allem durch eine hohe Stundenleistung und thermische Stabilität überzeugen. Hochwertige Schneidsätze aus Edelstahl gewährleisten einen sauberen Schnitt ohne Quetschen des Mahlguts, was für die Hygiene und die Textur von Hackfleisch oder Wurstwaren essenziell ist. Achten Sie auf eine einfache Demontierbarkeit der Bauteile, um die tägliche Reinigung schnell und gründlich nach strengen hygienischen Vorgaben durchzuführen.
Entdecken Sie die neueste Innovation in der Küchenwelt mit dem Dynamic Dynamix MD 95+. Dieses leistungsstarke Küchengerät ist speziell entwickelt, um Ihre Koch- und Zubereitungsprozesse zu revolutionieren. Mit seiner extrem widerstandsfähigen Bauweise und den hochwertigen Edelstahl-Klingen garantiert der Mixstab eine herausragende Leistung und Langlebigkeit. Egal, ob Sie ein Profi oder ein Hobbykoch sind, der Dynamic Dynamix MD 95+ wird schnell zu Ihrem unverzichtbaren Küchenhelfer.Eigenschaften:feste / variable GeschwindigkeitKomfortabler Griff und intuitive Bedienungfesten Edelstahl-Mixstab4 titan-beschichtete Klingen abnehmbare Klinge Edelstahl-Glocke
Entdecken Sie die NEUE Vielseitigkeit und Präzision des Dynamic Dynamix MD 95+ mit DZR und Temperatur-Sonde. Dieses innovative robuster Hochleistungsmixer ist speziell für alle Zubereitungen konzipiert, bei denen Temperatur und Textur entscheidend sind. Dank der integrierten Drehzahlregulierung (DZR) können Sie die Geschwindigkeit ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Ob beim Mixen, Emulgieren oder Schäumen – der Dynamic MD 95+ sorgt für eine gleichmäßige und perfekte Konsistenz Ihrer Zutaten. Die Temperatur-Sensor ermöglicht es Ihnen, die Temperatur Ihrer Zubereitungen präzise zu überwachen, sodass Sie jederzeit die Kontrolle über den Zubereitungsprozess behalten. Egal, ob Sie heiße Saucen, Emulsionen, Cremes oder temperaturempfindliche Speisen zubereiten – mit diesem Gerät gelingen Ihnen alle Kreationen mühelos. Besonders geeignet für den Einsatz in Krankenhäusern oder Pflegeeinrichtungen, in denen eine hygienisch einwandfreie Erhitzung bei gleichzeitiger Pürrierung notwendig ist.Eigenschaften: Temperatur-SensorDigitalanzeige mit Temperaturanzeige und GeschwindigkeitMessbereich 5 bis 115° GradKomfortabler Griff und intuitive Bedienungfesten Edelstahl-Mixstab 4 titan-beschichtete Klingenabnehmbare KlingeEdelstahl-GlockeVerarbeitungsmengen:1 - 8 Liter
Der Dynamic Stabmixer Dynamix DMX 190 ist ein Küchengerät, das Ihnen dabei hilft, Ihre kulinarischen Kreationen auf die nächste Stufe zu bringen. Mit seiner stufenlosen Drehzahlregulierung können Sie die Geschwindigkeit des Mixers ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen und somit perfekte Ergebnisse erzielen. Die einfache Handhabung des Stabmixers ermöglicht es Ihnen, mühelos Suppen, Saucen, Smoothies und vieles mehr zuzubereiten. Ein weiterer Vorteil des Dynamic Stabmixers ist seine einfache Reinigung. Die abnehmbaren Teile können problemlos gereinigt werden. Eigenschaften: Messer mit 4 Klingen Verarbeitungsmengen: 1 - 8 Liter Hinweis: Der Mixstab sollte umgehend nach der Benutzung gereinigt werden, indem Sie den Mixer in einen Behälter mit Wasser halten und das Gerät 3 Sekunden laufen lassen.
Der Dynamic Mixstab Dynamix DMX 160 V2 ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobbykoch und Profi. Der Mixstab verfügt über zwei Geschwindigkeiten, die es Ihnen ermöglichen, die Konsistenz Ihrer Speisen perfekt anzupassen. Egal ob Sie Suppen, Saucen, Smoothies oder Pürees zubereiten möchten, mit dem Dynamic Mixstab können Sie die Geschwindigkeit je nach Bedarf anpassen und somit ein optimales Ergebnis erzielen. Ein weiteres Highlight ist der abnehmbare Mixstab. Dies ermöglicht Ihnen eine einfache Reinigung und sorgt dafür, dass Sie auch schwer erreichbare Stellen problemlos säubern können. Eigenschaften: Farbe: Orange / Schwarz (Dieser Stabmixer ist auch in den Farben Rot/Schwarz und Weiß/Schwarz zum gleichen Preis erhältlich. Gern fragen wir wir für Sie die Verfügbarkeit beim Hersteller an)Messer mit 4 Klingen Verarbeitungsmengen: 1 - 4 Liter Hinweis: Der Mixstab sollte umgehend nach der Benutzung gereinigt werden, indem Sie den Mixer in einen Behälter mit Wasser halten und das Gerät 3 Sekunden laufen lassen.
Entdecken Sie den Dynamic Gemüseschneider Dynacube – Ihr unverzichtbarer Küchenhelfer für müheloses und schnelles Schneiden von Gemüse und vielem mehr! Mit seinem innovativen Design und der benutzerfreundlichen Handhabung revolutioniert der Dynacube die Art und Weise, wie Sie Ihre Zutaten vorbereiten.Ausführung: Gittergröße 7 x 7 mmDer Dynacube bietet eine Vielzahl von Schneidoptionen, von feinen Würfeln bis hin zu groben Stücken, und ermöglicht es Ihnen, Ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Würfel - mit Schneidgatter und MesserSticks - mit Schneidgatter ohne MesserScheiben - mit dem oberen GatterMit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie frisches Gemüse in gleichmäßige Stücke, die sich perfekt für Salate, Suppen, Pfannengerichte und vieles mehr eignen. Über die Einfüllöffnung geben sie die Lebensmittel mit Hilfe des Stößels hinein und sie kommen über den Auswurfschacht hinaus.Mit seinem Befestigungssystem in Form von Saugfüßen sorgt der Dynacube dafür, dass Sie mühelos und sicher Gemüse schneiden können. Für eine stärkere Beanspruchung erhalten Sie im Lieferumfang Füße zum anschrauben.Zusätzlich ist der Dynacube leicht zu reinigen unter fließendem Wasser, was Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart.
Entdecken Sie innovative Halterung EASYMIX – die perfekte Lösung für mehr Komfort und Ergonomie in Ihrer Küche! Sie erhalten diese inklusive des Master DMX!Ausführung: Wandmodell Tischmodell ohne Tisch Tischmodell mit fahrbaren Tisch Stabmixer Master DMX 410:Er ist ein leistungsstarker Stabmixer aus dem Hause Dynamic mit einer variablen Geschwindigkeit bestehend aus einem Motorblock und einen abnehmbaren Mixstab mit einer Länge von 410 mm. Halterung:Diese wurde speziell entwickelt, um Ihnen das Mixen und Zubereiten von Speisen zu erleichtern. Mit dem Dynamic Easymix genießen Sie nicht nur eine mühelose Handhabung, sondern auch eine ergonomische Gestaltung, die sich optimal an Ihre Bedürfnisse anpasst. Egal, was Sie mixen möchten, unser Produkt sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Ergebnis – ganz ohne Anstrengung.Zusammenspiel:Der Motorblock ist mit einem 3-Punkt-Gelenkarm verbunden, der eine optimale Beweglichkeit und Flexibilität gewährleistet. Der leistungsstarke Motorblock sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten, während der Gelenkarm Ihnen die Freiheit gibt, auch schwerere Mischungen mühelos zu verarbeiten. Mit einer beeindruckenden Drehung von 180 Grad ermöglicht der Gelenkarm eine mühelose Anpassung, sodass Sie in jeder Situation die optimale Position finden können. Der Mixstab kann in der Neigung um +/- 15° reguliert werden. weitere Eigenschaften:eingebauter Not-Aus-Knopfautomatische Abschaltung in der Ruhepositionalle Materialien sind für den Lebensmittelkontakt zertifiziertLieferumfang:Master DMX 410 MixstabWandalterung EasymixTischhalterung EasymixTisch mit Rollen
Der FRXSH Mousse Chef ist ein innovatives Küchengerät, das Ihnen dabei hilft mühelos verschiedene tiefgefrorene Lebensmittel zu moussieren, zu cuttern oder aufzuschlagen. Sie können damit auch schnell und schonend tiefgefrorene Lebensmittel wie Beeren, Bananen oder Avocados zu einer glatten und luftigen Konsistenz verarbeiten, ohne dass Sie diese vorher auftauen müssen. Bereiten Sie à la Minute portionsweisedie frischesten Suppen, Mousses und viele weitere Gerichte zu.Funktionen des Mousse Chef:ultrafeines Moussieren von tiefgefrorenen Lebensmitteln, mit Option Speed-ModeCuttern oder Aufschlagen von ungefrorenen Lebensmitteln Einstellbare Moussier-, Cut- oder Aufschlag-Intensität Automatische Wiederholfunktion (bis 9-mal) Portionenwahl in ganzen und 10tel Schritten Verarbeitung mit Normal- oder Überdruck Memory Funktion für Verarbeitungs-Einstellungen Becher-Überfüllschutz Programmierbare Voreinstellungen für 5 Rezepte Programmierbare Geräteeinstellungen Standby-ModeMaterial:Mantelblech und Abdeckplatte: Edelstahl Gerätesockel: Aluminium-Druckguss mit Hygienebeschichtung Chassisteile / Bodendeckel: PolyamidZum Lieferumfang im Starter Set gehört:2x Chromstahl Cup mit Cap1x Silver Dancer1x Splashguard1x Protective Beaker1x Rinse1x Cleaning Brush1x Cleaning SealDieses Qualitätsprodukt wurde in der Schweiz entwickelt und hergestellt.
Das Pacojet 4 Coupe Set ist ein hochwertiges Zubehör für Ihren Pacojet 4.Mit seiner innovativen Technologie ermöglicht es die Zubereitung von frischen und kreativen Gerichten auf höchstem Niveau. Mit dem Coupe Set können Sie nicht gefrorene Lebensmittel verarbeiten. Das einzigartige Pacojet Prinzip führt Messer bzw. Schlagscheibe vom Becherrand bis zum Becherboden und verarbeitet Frischeprodukte absolut schonend und gleichmäßig zu Top-Ergebnissen.Die leistungsstarke Schlagscheibe ist perfekt zur Verarbeitung flüssiger Lebensmittel. Die Verarbeitung erfolgt schnell und effizient, wodurch Sie wertvolle Zeit in der Küche sparen können. Das Coupe Set Messer ist hervorragend geeignet zum Zerkleinern, hacken, pürieren, aufschlagen, schäumen oder mixen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern, Obst, Nüssen u.v.m.Im Lieferumfang enthalten sind:Coupe Set MesserSchlagscheibeMesserzange
Das Pacojet PLUS Coupe Set - Mehr Einsatzmöglichkeiten, herausragende Ergebnisqualität Sie wollen ihren Pacojet 2 Plus möglichst vielseitig einsetzen, so ist das Pacojet Coupe Set einfach unverzichtbar. Ganz egal, ob Sie zerkleinern, hacken, pürieren, aufschlagen, schäumen oder mixen möchten. Mit dem Einsatz des Pacojet Coupe Set wird der Einsatzbereich des Pacojet um die Verarbeitung nicht gefrorener Lebensmittel erweitert! Das einzigartige Pacojet-Funktionsprinzip führt das Messer bzw. Schlagscheibe „top-down“ vom Becherrand bis zum Becherboden und verarbeitet Frischeprodukte absolut schonend und gleichmäßig zu Top-Ergebnissen. Schneiden statt quetschen Bei der Verarbeitung mit den extrem scharfen Messern bleiben Farbe und Struktur der Lebensmittel zwischen den glatten Schnittkanten erhalten. Wärmeübertragung ausgeschlossen Die Übertragung von Wärme ist dank schneller Verarbeitung und intelligenter Konstruktion ausgeschlossen. Perfekt für Geschmack, Farbe und Hygiene. Unverdünnter Geschmack Durch das „top-down“ Prinzip arbeiten die Messer ohne zusätzliche Flüssigkeitszufuhr absolut zuverlässig. 100%ige Ausbeute Selbst kleinste Mengen lassen sich perfekt verarbeiten und restlos aus dem Becher entnehmen. Maximale Frische Bei einer Verarbeitungszeit von nur einer Minute können z. B. zwei Portionen Tatar, fünf Portionen Sahne etc. „à la minute“ zubereitet werden. Wiederholfunktion Zeiteinsparung und perfekte Konsistenzen beim Pacojet 2 mit der Schlagscheibe und mit allen Coupe Set Werkzeugen beim Pacojet 2 PLUS. Das Set bestehend aus jeweils 1x: 2-Klingen-Messer - Zum Zerkleinern von Fleisch / Fisch, Gemüse, Kräutern, Obst, Nüssen u.v.m.4-Klingen-Messer - Für Farcen, Mousses, Pürees, Terrinen, Aufstriche, Saucen, Kräuteröle u.v.m.Schlagscheibe - Für flüssige Lebensmittel: Sahne und Eiweiß, Früchtecremes, Milchshakes u.v.m.Messerzange - Zum sicheren Montieren der extrem scharfen 2- und 4-Klingen-Messer. Hinweis: Dieses Coupe Set ist ausschließlich mit den Pacojet 2 Plus verwendbar!
vorher 392,70 €
Pacojet 4 - Das gewisse Extra für Experten Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang Basis Paket: Pacojet 4 SystemPacossier®-Flügel 1x Kunststoff-Pacossier®-Becher mit Deckel 1x Schutzbecher für Kunststoffbecher Pacojet 4 Spritzschutz komplettKurzanleitung und SicherheitshinweiseKonzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.
Diese kompakte und tragbare Waage vereint Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit in einem modernen Design. Die EPM120 ist perfekt für den Einsatz auf Reisen, beim Einkaufen oder in der Logistik. Diese hochwertige Waage wird in einem robusten Alu-Koffer geliefert, der nicht nur für einen sicheren Transport sorgt, sondern auch die Lagerung erleichtert. Vertrauen Sie auf die Qualität und Genauigkeit dieser Waage – die ideale Wahl für alle, die auch unterwegs nicht auf präzise Messungen verzichten möchten. Erleben Sie die Freiheit, überall und jederzeit zu wiegen – mit der ADE Plattformwaage EPM120!weitere Eigenschaften:großes LCD-Display, Ziffernhöhe 25 mm abwischbare Folientastatur Wiegefläche Edelstahl rostfrei Tara-Funktion Plus-Minus-Wägungen zur Stückgewichtskontrolle Memory-Funktion zur Speicherung des Gesamtgewichts Abschaltautomatik Netz- und Batteriebetrieb
Der ADE Fleischwolf FL-N ist ein hochwertiges Küchengerät, das Ihnen dabei hilft, Fleisch schnell und einfach zu zerkleinern. Er ist für den bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet. Mit seinem leistungsstarken Motor und den robusten Edelstahlklingen können Sie mühelos Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Nüsse zerkleinern. Der Fleischwolf verfügt über eine große Einfüllöffnung, die es Ihnen ermöglicht, größere Stücke Fleisch ohne vorheriges Zuschneiden zu verarbeiten. Dank seines stabilen Saugfußes steht er sicher auf Ihrer Arbeitsfläche und verrutscht nicht während des Gebrauchs. Das Gerät ist einfach zu bedienen und zu reinigen. Alle abnehmbaren Teile können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Fleischwolf ist auch mit einer Rückwärtsfunktion ausgestattet, die das Entfernen von Blockaden erleichtert. weitere Eigenschaften:Gehäuse, Schneidsatz, Einfüll- und Auffangschale, Schnecke und Zylinder aus Edelstahl mit 5teiligem Unger-Schneidsatz: Vorschneider, 2 Messer, 2 Lochscheiben (standardmäßig 3 und 7,8 mm) leistungsstarker Motor mit Vor- und Rücklauf leichter Ausbau von Zylinder, Schnecke und Schneidsatz für einfache Reinigung inklusive: Nachstopfer, Distanzring, Auffangschale und Ausziehklaue
Dieses leistungsstarke und robuste Küchengerät vereint modernste Technologie mit benutzerfreundlichem Design, um Ihnen das Backen und Kochen zu erleichtern.Mit einer stufenlos einstellbaren Arbeitsgeschwindigkeit ermöglicht der Twister müheloses Rühren, Kneten und Mischen von Teigen und Zutaten. Die einzigartige Planetenrührtechnik sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig verarbeitet werden, sodass Sie stets perfekte Ergebnisse erzielen. Um ein spritzfreies Nachfüllen zu ermöglichen, verfügt das gerät über einen Spritzschutzdeckel mit Nachfüllöffnung.weitere Nutzungsmöglichkeiten: Mischen, Rühren und Vermengen von Fleischfüllungen, leichten Teigen, Brandteig, Püree u. ä. Kneten von Teigen (Hefeteig, Rührteig) u. ä. Schlagen von Eischnee, Sahne, Cocktailsaucen u. ä.weitere Eigenschaften: stabiles Aluminium-Druckgussgehäuse in Edelstahloptik durchsichtiger Deckel als Spritzschutz mit Einfüllöffnung max. Verarbeitungsmengen mit entsprechenden Werkzeug: Teig ca 1,5 - 2 kg (bei 600 g Mehl) / Eiweiß ca. 12 Eier / Sahne ca. 1 Liter einfache Reinigung Im Lieferumfang enthalten sind jeweils ein Schneebesen, Flachrührer und Knethaken.
Entdecken Sie den ADE Schrägschneider Hanse 250-230 – das ideale Einstiegsmodell für alle, die Wert auf präzises Schneiden legen. Mit diesem vielseitigen Gerät können Sie mühelos Wurst, Schinken und Käse in einer stufenlos einstellbaren Schnittstärke von 0 - 15 mm in gleichmäßige Scheiben schneiden. Der große Schnittbereich ermöglicht es Ihnen, auch größere Stücke problemlos zu verarbeiten, sodass Sie Ihre Aufschnitt-Präsentation ganz nach Ihren Wünschen gestalten können. Ausgestattet mit dem Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt (Teflonmesser zum Schneiden von Käse nicht mehr erforderlich)weitere Eigenschaften:robustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung - eloxiert luftgekühlter Motor mit extrem leisem Antrieb vier Saugfüße für sicheren Stand Bedienungskomfort eines Schrägschneiders durch leichte Neigung von Schlitten und Messer leicht abnehmbarer Schlitten für mühelose Reinigung Ein Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten.Unter Zubehör finden Sie weitere Optionen zu dem Gerät: Messer mit Teflonbeschichtung, z. B. für Käse lang verzahntes Messer zum Schneiden von Brot lang verzahntes Messer mit Teflonbeschichtung
Entdecken Sie den ADE Senkrechtschneider der Serie Juwel – ein leistungsstarker Profischneider, der speziell für den bestimmungsgemäßen Dauerbetrieb geeignet ist. Die Modelle der Serie Juwel sind darauf ausgelegt, höchste Präzision und Effizienz zu bieten, sodass Sie auch bei anspruchsvollen Schneidaufgaben stets beste Ergebnisse erzielen. Die Schnittstärkeneinstellung ist stufenlos möglich von 0 bis 15 mm. Dieser innovative Senkrechtschneider überzeugt nicht nur durch seine ausgereifte Antriebstechnik mit einem luftgekühlten, wartungsfreien Motor sondern auch mit einem extrem leisen Antrieb. Das Multifunktionsmesser der neuesten Generation: 2-Ebenen-Profil und hartverchromte Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt. (Teflonmesser zum Schneiden von Käse nicht mehr erforderlich)weitere Eigenschaften:Messer Durchmesser: 350 mmRobustes Gehäuse aus Spezial-Alu-Legierung – eloxiertVier Saugfüße für sicheren StandLeicht abnehmbarer Schlitten für mühelose ReinigungDrehbarer RestehalterExtrem robuste, verschleiß- und ermüdungsfreie Piezoschalter-Technologie für hohe Anzahl von SchaltzyklenIm Lieferumfang enthalten ist ein Schleifapparat.Auf Anfrage können wir Ihnen die Senktrechtschneider der Serie JUWEL in verschiedenen Ausführungen anbieten: mit glattem Messer mit glattem Messer mit Teflonbeschichtung, z. B. für Käse mit lang verzahntem Messer zum Schneiden von Brot mit lang verzahntem Messer mit Teflonbeschichtung
Pacojet Pacossier®-Flügel, speziell entwickelt für die Modelle Pacojet 4 und Pacojet2PLUS. Diese hochwertigen Flügel ermöglichen Ihnen, die Vielseitigkeit Ihrer Pacojet-Geräte optimal auszuschöpfen und zaubern mühelos köstliche, cremige Texturen aus gefrorenen Zutaten.
Sie erhalten den Spritzschutz und den Vorabstreifer im Set. Der Vorabstreifer wird in den Spritzschutz eingesetzt und anschließend zusammen mit dem Coupe Set Messer am Gerät montiert.Profi-Tipp: Der Vorabstreifer und der Spritzschutz sind neu mit PACOJET beschriftet. Beim Zusammensetzen müssen beide Schriftzüge nach oben zeigen.Hinweis vom Hersteller: Stellen Sie sicher, dass der Spritzschutz sauber, trocken und fettfrei ist.
Der Vorabstreifer wird in den Spritzschutz eingesetzt und anschließend zusammen mit dem Coupe Set Messer am Gerät montiert.Profi-Tipp: Der Vorabstreifer und der Spritzschutz sind neu mit PACOJET beschriftet. Beim Zusammensetzen müssen beide Schriftzüge nach oben zeigen.
Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)12er Set Kunststoff Pacossier®-BecherPacossier®-FlügelVorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.
Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)12er Set Kunststoff Pacossier®-BecherCoupe Set Pacojet 4VorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.
Entdecken Sie mit dem Pacojet 4 eine revolutionäre Art der Zubereitung, die klassische Zubereitungsabläufe von Grund auf neu definiert. Dieser innovative Küchenhelfer ermöglicht es Ihnen, marktfrische Zutaten wie Kräuter, Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse in unvergleichliche Texturen und Geschmäcker zu verwandeln. Mit der einzigartigen Technologie können Sie Ihre Zutaten beim Pacossieren in Sekundenschnelle verarbeiten und so die Aromen und Nährstoffe optimal erhalten. Egal, ob Sie cremige Sorbets, feine Pürees oder aromatische Saucen kreieren möchten – der Pacojet ist Ihr idealer Ausgangspunkt für kulinarische Meisterwerke. Erleben Sie die Zukunft der Gastronomie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.Sie haben die Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, durch den integrierten großen Touchscreen ermöglicht er eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Gerätes und schützt so vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Lieferumfang jeweils 1x:Pacojet 4 (Basis Paket)10er Set Chromstahl Pacossier®-BecherSchutzbecher für Chromstahl Pacossier®-BecherPacossier®-FlügelVorabstreiferDose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.)Konzept des Pacossieren Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten.Ergebnisqualität -> Beim Pacossieren werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen mit Überdruck cremig fein mikropüriert. So können sich die pacossierten Kompositionen bestmöglich entfalten – ein Erlebnis für alle Sinne: Die natürlichen Farben begeistern in ihrer Intensität, die luftigen Texturen überzeugen durch das samtweiche Mundgefühl und die Vielfalt an eingearbeiteten Aromas vollenden die Geschmackssymphonie auf der Zunge. Zeitersparnis -> Das Arbeiten mit Pacojet ist einfach und spielt sich in drei Schritten ab: „Vorbereiten – Tiefkühlen – Pacossieren.“ Viele zeitaufwändige Aufgaben wie das Schälen, Passieren, Blanchieren oder Auftauen entfallen. Die Kreationen werden während Randzeiten zubereitet und stehen nach 24 Stunden bei -22°C im Tiefkühler auf Knopfdruck portionsweise für den Service bereit. Wirtschaftlichkeit -> Der Einsatz dieses modernen Kochsystems reduziert den Arbeitsaufwand, steigert die Effizienz in der Küche und maximiert die Wertschöpfung. Marktfrische Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet und durch die Tiefkühlung konserviert. Das optimiert den Wareneinsatz und damit auch den Gewinn. Pacossiert wird portionsweise, d.h. genau die Menge, die pro Einzelbestellung abgerufen wird – Überproduktion ausgeschlossen. Kreativität -> Der Pacojet eröffnet durch seine einzigartige Form der Lebensmittelzubereitung ungeahnte Gestaltungsspielräume. Um jedem Rezept eine individuelle Note zu verleihen, können die Kompositionen, Konsistenzen und Aggregatzustände schnell und einfach variiert werden. Beim Pacossieren wird die Ursprünglichkeit der Zubereitungen bewahrt und diese gleichzeitig überraschend neu interpretiert.
Das kompakte Einstiegsmodell für alle, die Wert auf präzise und mühelose Schnittgüter legen. Dieser vielseitige Schrägschneider ist ideal für kleine Schnittgüter wie Aufschnitt und Wurst. Mit einer einstellbaren Schnittstärke, die zwischen 0 und 15 mm variiert, ermöglicht dieser Schrägschneider eine einstellbare Anpassung, um Ihre Lebensmittel genau nach Ihren Wünschen zu schneiden. Mit seinem Multifunktionsmesser der neuesten Generation mit 2-Ebenen-Profil und hartverchromter Oberflächen-Veredelung für verbesserten Antihaft-Effekt ist ein Teflonmesser zum Schneiden von Käse nicht mehr erforderlich.weitere Eigenschaften: Gehäuse aus Aluminium-Guss lackiert Messerschutzsichel, Schnittgutablage und Handschutz aus Aluminium eloxiert luftgekühlter Motor mit leisem Antrieb vier Saugfüße für einen sicheren Stand Abklappbarer Schlitten für leichte Reinigung Schleifapparat ist im Lieferumfang enthalten
Erleben Sie die perfekte Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Technologie mit der Schwungradmaschine Prosciutto. Diese Maschine ermöglicht durch ihren großen Schnittbereich und der stufenlos einstellbaren Schnittstärke einen perfekten, hauchfeinen Schnitt von Parmaschinken, Serranoschinken und vielen anderen Köstlichkeiten. Alle Teile mit Schnittgut-Kontakt bestehen aus rostfreiem Edelstahl oder aus für Lebensmittel zugelassenem Kunststoff und sorgen somit für eine einfache Einhaltung hygienischer Standards. Mit ihrem großen Schnittbereich ermöglicht diese hochwertige Maschine das präzise Schneiden von original italienischer Mortadella sowie einer Vielzahl von gekochten, geräucherten und rohen Wurstwaren. Egal, ob Sie warmes oder kaltes Fleisch ohne Knochen schneiden möchten, die Schwungradmaschine bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend für das Schneiden von Käse und Brot, sodass Sie im Handumdrehen köstliche Platten für Ihre Gäste zaubern können.Diese innovative Schwungradmaschine vereint einfache Bedienung mit einem gleichzeitigem Messerantrieb und des durchdachten Schlittenvorschubs und der optimalen Führung können Sie mühelos verschiedene Fleischsorten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die dunkelrote Lackierung ist der Klassiker, aber auch in edlem schwarz sind sie ein echter Hingucker. Auf Anfrage ist diese Maschine auch in vielen RAL-Farbtönen lieferbar.weitere Eigenschaften:Schnittstärkeneinstellung in bis zu 12 Feinheitsgraden: PROSCIUTTO 300: 0 – 2 mm PROSCIUTTO 330: 0 – 3 mm PROSCIUTTO 370: 0 – 4 mm Integrierter Schleifapparat für perfekten PräzisionsschliffHinweis: Optional können Sie für diese Maschine das passende runde Untergestell erwerben - siehe Zubehör.
Entdecken Sie das Basisgerät mit robustem Gehäuse aus eloxiertem Aluminium - den ADE Fleischmürber Steakonom – Ihr unverzichtbares Küchenwerkzeug für zartes und saftiges Fleisch! Mit seinen zwei Mürbewalzen mit Edelstahl-Klingen verwandelt dieser Fleischmürber selbst die zartesten Fleischstücke in ein wahres Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie Rind, Schwein oder Geflügel zubereiten möchten, der Steakonom eignet sich perfekt um Fleischstücke von bis zu 150 x 20 mm gleichmäßig zu lockern.Der ADE Fleischmürber Steakonom ist ein unverzichtbares Hilfsmittel in jeder Küche. Holen Sie sich jetzt dieses praktische Tool und erleben Sie den Unterschied!weitere Eigenschaften:einfache Reinigung - inklusive Stielbürste Hinweis: Einfacher Umbau zwischen Fleischmürber und Streifenschneider möglich.