Rational Untergestell UG III Standard für 2/1GN Geräte

Der kompakte Profi-Kombi-Dämpfer für erstklassige Ergebnisse!Entdecken Sie den iCombi Pro von Rational – den intelligenten Kompakt-Kombi-Dämpfer für ambitionierte Küchenprofis. Maximale Vielseitigkeit, höchste organisatorische Effizienz und konsistente Gourmet-Ergebnisse auf kleinstem Raum. Perfekt für kleine bis mittlere Küchen, Catering-Events oder Filialbetriebe mit hohem Anspruch. Wer Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter. Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen. Das Ergebnis: Der iCombi Pro. Intelligent, flexibel, produktiv. Ausführung:  Linksanschlag RechtsanschlagKapazität6 Längseinschübe für 2/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm EinschubabstandCombi-Dämpfer-ModusDämpfen 30 °C – 130 °CHeißluft 30 °C – 300 °CKombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CBedienung10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver TouchscreenAkustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen Anwendereingriffen Einstellrad mit Push-Funktion zur intuitiven Auswahl und Bestätigung von EingabenSuchfunktion in allen Garpfaden, Anwendungsbeispielen und EinstellungenEinfache Auswahl von Garpfaden über 7 Betriebsarten und/oder aus 4 GarverfahrenIndividualisierung und Steuerung von Nutzerprofilen und Zugriffsrechten zur Vermeidung von BedienfehlernGarfunktionen10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Streich- und WischgestenLeistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100°CPower-Steam-Funktion: erhöhte Dampfleistungen für asiatische Anwendungen auswählbarIntegriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen FettfilterCool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mit anwählbarer, zusätzlicher schnellen Kühlung durch WassereinspritzungKerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen. Materialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301FunktioneniDensityControl: sorgt mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum.iCookingSuite: Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an.Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care Tabs. Hinweis: Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus.AufstellungshinweisSorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung.Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz Stromschlag durch falschen Anschluss Verletzungsgefahr durch unsachgemäße InstallationBeachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann! Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen.Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen.Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen.Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende HinweiseAufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH.Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen.Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden.In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.

Produktiv. Robust. Verlässlich Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Mit einer minimalen Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gargeräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Erfahren Sie mehr über die Bedienung im Anwendungshandbuch für den iCombi Classic. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das sie sich vorstellen. Er ist die Lösung für alle, die ihr Handwerk beherrschen und zuverlässige Technologie für die täglichen Herausforderungen brauchen.  Ausführung:   Rechtsanschlag LinksanschlagKapazität6 Längseinschübe für 2/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm EinschubabstandGroße Auswahl von Zubehören für verschiedene Garverfahren wie Grillen, Schmoren oder BackenFür die Verwendung mit 2/1, 1/1, 2/4 GN-ZubehörCombi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CClimaPlus Klimamanagement – Feuchtigkeitsmessung und - regelungEinstellung der Feuchte in 10-%- SchrittenGarfunktionenDas intelligente Klimasystem im Garraum überwacht und steuert kontinuierlich die Luftfeuchtigkeit. Dadurch wird eine effiziente Entfeuchtung gewährleistet – bei gleichzeitig hoher Leistung, optimaler Garqualität und reduziertem Energieverbrauch. Die Feuchtigkeit lässt sich in 10-%-Stufen einstellen und über die digitale Anzeige exakt kontrollieren, was ein besonders präzises manuelles Garen ermöglicht.Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch ein reversierendes Hochleistungslüfterrad erzeugt. Fünf individuell einstellbare Lüftergeschwindigkeiten ermöglichen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Garprozesse. Dank der optimalen Energieverteilung profitieren Sie von gleichmäßigen Garergebnissen und verkürzten Garzeiten.Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °CIntegriertes Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen FettfilterCool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels LüfterradDigitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Garraumfeuchte und ZeitProgrammierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 SchrittenÜbertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-StickIntegrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und EinzelstrahlfunktionEnergiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des GargutzustandesReinigung und PflegeEgal, wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung findet auf jede Verschmutzung eine Antwort. Stark, leicht, mittel. Mit phosphatfreien Reinigertabs. Am Tag oder in der Nacht. Oder auch mal zwischendurch, dann sogar ohne Tabs. Und damit sauber ganz leicht geht, sind alle Reinigungsstufen schnell und einfach über das Display anwählbar.automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und DampfgeneratorAutomatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators4 unterschiedliche Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte ReinigungAnzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden ReinigungszeitGerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte ReinigungEinfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzart IPX5Materialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Hinweis:   Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste!  Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. Aufstellungshinweis Sorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz  Stromschlag durch falschen Anschluss  Verletzungsgefahr durch unsachgemäße Installation Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!  Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen. Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen. Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise: Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH. Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen. Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden. In den Installationsanleitung finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.

Wer neue Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter. Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen.  Das Ergebnis: Der iCombi Pro. Intelligent, flexibel, produktiv. Der neue Maßstab.Ausführung:   Linksanschlag Rechtsanschlag  Kapazität 10 Längseinschübe für 2/1 GN Zubehör Herausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm Einschubabstand Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Funktionen des Rational iCombi Pro 10-2/1 GN Dank einer Vielzahl an intelligenten Assistenten und deren perfekten Zusammenspieles schafft der iCombi Pro 20-1/1 GN eine Menge an Produktionskapazität. So sorgt iDensityControl mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum. iDensityControl: Für Sie heißt das höhere Leistungsfähigkeit, die Zeit und Geld spart. Und mehr auf den Geschmack einzahlt.   Die iCookingSuite beschreibt die Garintelligenz die sich in Ihrem neuen iCombi Pro befindet. Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Dadurch sparen Sie Zeit und bares Geld bei gleichbleibender, herausragender Speisenqualität. iCookingSuite: Das ist intelligentes Kochen, damit Sie Ihre persönliche Ziellinie immer wieder überschreiten. Effizient, einfach, sicher.    Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an. iProductionManager: Sparen Sie logistischen Aufwand, verschlanken Sie die Produktion und minimieren Sie den personellen Aufwand bei gleichbleibender Qualität.   Mit dem iCombi Pro erhalten Sie ein Gerät welches für äußerste Beanspruchung und Kapazitäten geeignet ist. Entsprechend hinterlassen die verschiedenen Garvorgänge jede Menge hartnäckige Verunreinigungen. Umso schöner wenn man sich selbst nicht mehr um die zeit- und energieaufwendige Handreinigung kümmern muss. Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care-Klarspüler-Tabs.  iCareSystem: Mit iCareSystem sparen Sie Reiniger, Wasser und Zeit und entkalken Ihren iCombi Pro regelmäßig und automatisch.   Ausstattung Rational iCombi Pro Cockpit: Anzeige der Garschritte des laufenden intelligenten Garpfades. Kennzeichnung des aktuellen Garschritts. 10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen sowie selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung und Steuerung durch Streich- und Wischgesten Netzdruckunabhängiges intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge 9 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch intelligente Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung sicher. Die intelligente Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird. Individuelle Programmierung von mindestens 1.200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten Delta-T-Garen: Die konstante Differenz zwischen Kerntemperatur und Garraumtemperatur sorgt für zartes Fleisch und erhöht den Schnittgewinn auch bei Garen über Nacht Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar mit Dynamischer Luftverwirbelung durch 3 reversierenden Hochleistungslüfterrädern Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Innenscheiben für leichte Reinigung integrierte Handbrause mit Rückholautomatik USB-Anschluss Hinweis:   Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste!  Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. Aufstellungshinweis Sorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz  Stromschlag durch falschen Anschluss  Verletzungsgefahr durch unsachgemäße Installation Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!  Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen. Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen. Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen. Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise: Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH. Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen. Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden. In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.

Produktiv. Robust. Verlässlich Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Mit einer minimalen Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gargeräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Erfahren Sie mehr über die Bedienung im Anwendungshandbuch für den iCombi Classic. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das sie sich vorstellen. Er ist die Lösung für alle, die ihr Handwerk beherrschen und zuverlässige Technologie für die täglichen Herausforderungen brauchen.  Ausführung:   Rechtsanschlag LinksanschlagKapazität10 Längseinschübe für 2/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm Einschubabstand Große Auswahl von Zubehören für verschiedene Garverfahren wie Grillen, Schmoren oder BackenFür die Verwendung mit 2/1, 1/1, 2/4 GN-ZubehörCombi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CClimaPlus Klimamanagement – Feuchtigkeitsmessung und - regelungEinstellung der Feuchte in 10-%- SchrittenGarfunktionenDas intelligente Klimasystem im Garraum überwacht und steuert kontinuierlich die Luftfeuchtigkeit. Dadurch wird eine effiziente Entfeuchtung gewährleistet – bei gleichzeitig hoher Leistung, optimaler Garqualität und reduziertem Energieverbrauch. Die Feuchtigkeit lässt sich in 10-%-Stufen einstellen und über die digitale Anzeige exakt kontrollieren, was ein besonders präzises manuelles Garen ermöglicht.Die dynamische Luftzirkulation im Garraum wird durch ein reversierendes Hochleistungslüfterrad erzeugt. Fünf individuell einstellbare Lüftergeschwindigkeiten ermöglichen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Garprozesse. Dank der optimalen Energieverteilung profitieren Sie von gleichmäßigen Garergebnissen und verkürzten Garzeiten.Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °CIntegriertes Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen FettfilterCool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels LüfterradDigitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Garraumfeuchte und ZeitProgrammierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 SchrittenÜbertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-StickIntegrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und EinzelstrahlfunktionEnergiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des GargutzustandesReinigung und PflegeEgal, wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung findet auf jede Verschmutzung eine Antwort. Stark, leicht, mittel. Mit phosphatfreien Reinigertabs. Am Tag oder in der Nacht. Oder auch mal zwischendurch, dann sogar ohne Tabs. Und damit sauber ganz leicht geht, sind alle Reinigungsstufen schnell und einfach über das Display anwählbar.automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und DampfgeneratorAutomatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators4 unterschiedliche Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte ReinigungAnzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden ReinigungszeitGerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte ReinigungEinfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzart IPX5Materialinnen und außen Edelstahl DIN 1.4301nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Hinweis:   Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste!  Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. Aufstellungshinweis Sorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz  Stromschlag durch falschen Anschluss  Verletzungsgefahr durch unsachgemäße Installation Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!  Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen. Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen. Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise: Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH. Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen. Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden. In den Installationsanleitung finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.