Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 GN

Produktinformationen "Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 GN"

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 GN - Produktiv. Robust. Verlässlich

Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Mit einer minimalen Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gar­geräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das sie sich vorstellen.

Der iCombi Classic 6-1/1 ist die Lösung für alle, die ihr Handwerk beherrschen und zuverlässige Technologie für die täglichen Herausforderungen brauchen.

Funktionen des Rational iCombi Classic 6-1/1 GN

 Einzigartige-Leistung

 

Der iCombi Classic schafft was weg, auf konstant hohem Niveau: dank der Mess und Regelzentrale für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima. Dank kraftvollem Frischdampfgenerator für optimale Dampfsättigung. Dank leistungsstarker Entfeuchtung, mehr Lüfterrädern und optimaler Garraumgeometrie. So wird dem Gargut präzise Energie zugeführt – und wenn es darauf ankommt, besonders kraftvoll. Das Ergebnis: große Beschickungsmenge bei herausragender Gleichmäßigkeit über alle Einschübe. Bei bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch. Für das eine Ziel: Mit krossen Krusten, leckeren Grillmustern, knusprigen Panierungen als Koch zu punkten.

Zusammen bringt das: Mehr Leistung, höhere Produktivität, weniger Ressourcenverbrauch.

 

ClimaPlus

 

 

Einfache-Handhabung

 

 

Individuell programmierbar.

Zufrieden mit dem Ergebnis? Dann speichern Sie den Garablauf mit bis zu 12 Schritten ab. Das können Sie übrigens für bis zu 100 Garverläufe machen.

 

Für ein hohes Maß an Standardisierung, Sicherheit und Qualität.

programmierbar
Dampf

Betriebsart Dampf.

Der Frischdampfgenerator mit Feuchteeinstellung in 10%-Schritten erzeugt hygienischen Frischdampf. Der sorgt zusammen mit der konstanten Garraumtemperatur für optimale Dampfsättigung einen gleichmäßigen Garverlauf.

 

Für appetitliche Farbe, Bissfestigkeit und den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen.

Betriebsart Heißluft.

Von allen Seiten wird das Gargut mit individuell angepasster Luftgeschwindigkeit von umgewälzter Heißluft umströmt. Die Leistungsreserven reichen sogar für eine Vollbeschickung mit Kurzgebratenem, Tiefgekühltem wie Calamares, Kroketten oder Backwaren.

 

Kraftvolle Leistung für gute Ergebnisse.

Heissluft
Kombidampf

Betriebsart Kombination.

Die Vorteile von heißem Dampf vereint mit den Vorzügen von Heißluft: kurze Garzeit, geringer Bratverlust sowie intensive Aromabildung, appetitliche Farbe. Für herausragende Ergebnisse.

Kein Garverlust, kein Austrocknen, dafür jede Menge Qualität.

 

 

Effektive-Reinigung

 

 

Egal, wie hart der iCombi Classic gearbeitet hat, die automatische Reinigung findet auf jede Verschmutzung eine Antwort. Stark, leicht, mittel. Mit phosphatfreien Reinigertabs. Am Tag oder in der Nacht. Oder auch mal zwischendurch, dann sogar ohne Tabs. Sogar mit Care­System, das die teure Wasserenthärtung und das regelmäßige Entkalken des Dampfgenerators überflüssig macht. Und damit sauber ganz leicht geht, sind alle Reinigungsstufen schnell und einfach über das Display anwählbar.

Denn nur eines ist wichtig: Dass Sie immer und ohne Aufwand mit einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten.

 

Ausstattung Rational iCombi Classic

  • Combi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten: Dampf 30 °C-130 °C, Heißluft 30 °C-300 °C, Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C-300 °C
  • ClimaPlus – Feuchtigkeitsmessung, 10-stufige Einstellung und Regelung
  • Hochwirksame aktive Garraumentfeuchtung: bis zu 130 Liter pro Sekunde für beste Garergebnisse
  • Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • 4,3" Farbdisplay mit selbsterklärender Symbolik und Softkeys für einfache Bedienung
  • Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
  • 50 Programme mit bis zu 6 Schritten frei wählbar
  • 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
  • Automatische Reinigung mit Care-System – Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator
  • 4 automatische Reinigungsprogramme – leichte, mittlere oder starke Reinigung, Spülen ohne Tabs
  • Cool Down für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
  • Automatische Entkalkung – eine Wasserenthärtung ist nicht erforderlich, die manuelle Entkalkung des Dampfgenerators entfällt
  • LED-Garraum- und Einschubausleuchtung
  • Anzeige von Ist- und Sollwerten
  • Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
  • USB-Schnittstelle zur HACCP-Datenausgabe auf USB-Stick oder für den einfachen Software-Update

 

Serienmäßig erfolgt die Lieferung ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus.

Für eine fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme Ihres neuen Rational-Gerätes empfehlen wir Ihnen gern einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung. Beachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann!


Anschlußwert: 400 V
Anzahl Einschübe: 6
Bauart: Tischgerät
Einschubgröße: GN 1/1
Energieart: Elektro
automatisches Waschsystem: mit
Technische Details "Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 GN"
Kapazität: 6 x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN
Essensanzahl pro Tag: 30-100
Breite: 850 mm
Tiefe (inkl. Türgriff): 842 mm
Höhe: 754 mm
Gewicht: 93 kg
Anschlusswert: 10,8 kW - 400 V
Datenblatt "Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 GN"
Rational Untergestell UG II für 1/1 GN Geräte
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt. Ausführung 14 Paar Auflageschienen Seitenwände und Decke geschlossen Zweiseitig offen mit höhenverstellbaren Lenkrollen wählbar (Aufpreis) mit Fixierung wählbar (Aufpreis)

Varianten ab 1.030,54 €*
1.287,58 €*
Rational Untergestell UG III Version UltraVent (Typ 61)
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.

Varianten ab 1.458,94 €*
1.763,58 €*
Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube
Zusätzlich zur Kondensationstechnologie der UltraVent® ist die UltraVent® Plus mit einer speziellen Filtertechnik ausgestattet. So werden sowohl Dämpfe als auch lästiger Qualm, wie er beim Grillen und Braten entsteht vermieden. RATIONAL-Geräte können so auch an kritischen Orten, wie z.B. Frontbereichen installiert werden. Ausführung Elektrischer Anschluss 1 NAC 230V 854 x 885 x 403 mm (B/T/H)

5.641,79 €*
Rational Care-Tab für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl
Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen den Werterhalt Ihrer Investition. Hochwirksame Pflegesubstanzen schützen aktiv und verlängern die Lebensdauer Ihres Rational Kombidämpfers entscheidend. Spezielle in den Care-Tabs enthaltene Kalklöser verhindern Kalkablagerungen bereits vor der Entstehung. Höchste Betriebssicherheit ohne Wasserenthärtung und aufwändiges Entkalken ist stets gesichert. Beste Reinigungsergebnisse  Kraftvoll gegen Schmutz und Kalk  Höchste Ergiebigkeit & Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Ideale Langzeitpflege & Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Inhalt: 150 Stück  

Inhalt: 150 Stück (0,82 €* / 1 Stück)

122,57 €*
Rational Untergestell UG III für 1/1 GN Geräte
Für die standsichere Aufstellung Ihres RATIONAL Gerätes stehen Ihnen Untergestelle und -schränke aus hochwertigem, stabilen Edelstahl zur Verfügung. Alle Untergestelle und -schränke sind nach den geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.

Varianten ab 1.214,99 €*
1.580,32 €*
Rational UltraVent® Kondensationshaube
Durch die Kondensationstechnologie der UltraVent ® werden austretende Dämpfe gebunden und abgeleitet. Aufwändige Maßnahmen für ablufttechnische Installationen sind nicht notwendig. Die Installation ist einfach und jederzeit nachträglich möglich. Ein Außenanschluss ist nicht erforderlich. Ausführung Elektrischer Anschluss 1 NAC 230V 854 x 885x 313 mm (B/T/H)

3.640,21 €*
Rational Reiniger-Tab für SelfCookingCenter und CombiMaster Plus (ab 05/2017)
Die Pflegeprodukte wurden speziell auf die Bedürfnisse der RATIONAL Geräte angepasst. Nur die Verwendung von Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen den Werterhalt Ihrer Investition. Die von RATIONAL entwickelten Reiniger-Tabs mit neuem Intensiv-Wirkstoffkomplex garantieren jederzeit höchste Reinigungskraft. Sie sind hoch konzentriert und damit besonders ergiebig. Beste Reinigungsergebnisse  Kraftvoll gegen Schmutz und Kalk  Höchste Ergiebigkeit & Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Ideale Langzeitpflege & Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Inhalt: 100 Stück  

Inhalt: 100 Stück (1,02 €* / 1 Stück)

102,34 €*
Rational Untergestell UG I für 1/1 GN Geräte
Für die standsichere und ausgeglichene Aufstellung Ihres RATIONAL-Kochsystems stehen Ihnen Untergestelle aus hochwertigem, stabilem Edelstahl zur Verfügung. Fahrbare Varianten mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen die flexible Positionierung des Kochsystems in der Küche. Alle Untergestelle sind nach geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.

Varianten ab 464,10 €*
694,96 €*