Komet Thermalisierer Julia 2/3 GN 14 Liter

Produktinformationen "Komet Thermalisierer Julia 2/3 GN 14 Liter"

Lebensmittel in der Vakuumverpackung und dem Garen bei niedriger Temperatur behalten ihre Vitamine und Nährstoffe. Durch die aus dem Vakuumbeutel entzogene Luft bleiben die Lebensmittel länger haltbar und behalten zudem ihre ursprüngliche Form. Ein austrocknen der Lebensmittel wird zudem verhindert, da durch die niedrige Gartemperatur im Vakuumbeutel weniger Flüssigkeit austritt. 

  • bis zu 5 kg Produkt garen
  • Wasserbad: 14 Liter
  • Gastronorm:  2/3 
  • ideal zum Thermalisieren von Fleisch, Fisch, Gemüse
  • kompakt und formschön
  • kleine Stellfläche bei großem Volumen
  • leicht verständliches Bedienfeld
  • professionelle und kundengerechte Bedienungsanleitung
  • für den Dauerbetrieb konstruiert
  • Thermalisierer hat keine Pumpe, damit ist das Wasserbad langlebig, wartungs- und verschleißfrei
  • digitale Zeitsteuerung
  • Temperaturgenauigkeit durch PID-Regler
  • Temperatur ist an der Steuerung in 0,1 Grad Schritten einstellbar
  • Temperatur-Einstellungsbereich: +25 °C bis + 85 °C
  • hochwertiges Edelstahlgehäuse mit Edelstahldeckel
Technische Details "Komet Thermalisierer Julia 2/3 GN 14 Liter"
  • Außenmaße (B x T x H mm): 365 x 365 x 275 mm
  • Beckeninnenmaß (B x T x H mm): 328 x 299 x 200 mm
  • Leistungsaufnahme: 1,0 kW
  • Stromanschluss: 230 Volt /1 NPE / 50 Hz
Datenblatt "Komet Thermalisierer Julia 2/3 GN 14 Liter"
Komet Anti-Dampf-Kugeln Set Julia Sandra
Die Wasseroberfläche des Gourmet-Thermalisierers kann vollständig mit den Anti-Dampf-Kugeln (Schwimmkugeln) aus Polypropylen bedeckt werden, dadurch können die Wärme- und Verdunstungsverluste erheblich reduziert werden. Ø 38 mm (3,8 cm)

64,26 €*
Komet Abdeckgitter für Julia Melanie
Durch das Eigengewicht des Abdeckgitters können Sie Ihre Vakuumbeutel während des ganzen Garvorgangs unter Wasser halten. Damit wird ein gleichmäßiger Garprozess im Lebensmittel über die gesamte Garzeit garantiert. Einfach auf den Beckenrand legen.

92,82 €*
Komet Abtrenngitter Julia Melanie
Sie möchten vakuumierte Ware mit unterschiedlichem Garbeginn oder verschiedenen Garzeiten aber gleicher Temperatur gleichzeitig Garen? Mit den Abtrenngittern für die Thermalisierer können Sie Ihr Bad unterteilen und die Beutel mit den unterschiedlichen Garzeiten so einfacher auseinanderhalten. Ideal für den Einsatz im À-la-carte-Geschäft.

70,21 €*
Komet Sous-Vide-Etiketten 100 Stück
Inhalt: 100 Stück mit den wasserfesten Sous-Vide-Etiketten können Sie Ihre Beutel optimal beschriften und haben dadurch eine optimale Überwachung der Produkte.

42,84 €*